今年初，我国启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。
消息一出，有人欢喜有人忧。宝典君最近就被很多“吃货”骚扰，“马铃薯应该怎么吃？”、“我们以后不会要把土豆泥当米饭吃吧？”、“那么大只的马铃薯，让正在减肥的我情何以堪？”别急，农业部新闻办公室昨发布《马铃薯主食产品及产业开发科普宣传提纲》，宝典君精选提纲中农业部教给大家马铃薯的N中吃/做法，一起来看看吧！
第一代马铃薯馒头已于2015年6月1日在北京上市。马铃薯馒头以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，保存小麦原有的麦香风味，芳香浓郁，口感松软。此外，马铃薯馒头富含蛋白质，必需氨基酸含量丰富，可与牛奶、鸡蛋蛋白质相媲美。
马铃薯面包以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，风味独特，软硬适中。马铃薯面包富含蛋白质，必需氨基酸含量丰富，易于消化吸收，营养均衡，抗氧化活性高于普通小麦面包，是一种新型的营养健康主食。
马铃薯面条以优质马铃薯全粉和小麦粉为主要原料，通过配方工艺革新、核心装备创制，成功突破了马铃薯面条产品中存在的成型难、易断条、不耐煮、易浑汤等技术难题，所制得的马铃薯面条口感筋道、爽滑，风味独特。
马铃薯饼干以马铃薯全粉、精制小麦粉为主要原料，添加鸡蛋、黄油、白砂糖等辅料，口感酥脆、薯香浓郁。马铃薯饼干维生素、膳食纤维和矿物元素（钾、磷、钙等）含量更加丰富。
马铃薯蛋糕添加鸡蛋、黄油、白砂糖等辅料，蛋糕内部组织扎实细腻、薯香浓郁、口感润泽。与传统蛋糕相比，马铃薯蛋糕氨基酸组成更符合WHO/FAO的推荐模式，马铃薯蛋糕的抗氧化活性也高于传统蛋糕。
我国幅员辽阔，马铃薯栽培遍布全国，种植面积约8000万亩，平均产量较低，约为1200千克/亩。各地区以不同资源条件为基础形成了相应的栽培区域：北方一季作区、中原二季作区、南方冬作区和西南一二季混作区。
由于没有现代化的储藏设备和科学的加工技术，我国每年全国损失的马铃薯为25～30%，其余的70～75%也基本用于鲜食或者加工成粉丝、粉条及淀粉，加工深度不够，经济效益不高，与马铃薯生产比较发达的国家相比，还有很大差距。
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