这一桌特供“年夜饭”，哪个是你家乡的味道？

严选优质白鲳鱼，肉质扎实鲜美，搭配口感细致的闽南芋头，慢火熬煮，汤头浓郁甘醇，美味菜肴香气十足，带给您丰盛年节的团圆幸福，年年有余，特邀台湾师傅精制出品。

师傅以整只老母鸡慢火熬煮约24小时后，精心熬制出鲜美的高汤，再加入特选的鲜嫩滑鸡、扁尖与白玉菇等材料细火慢熬，约十数小时煲出香味四溢，令人垂涎欲滴的金黄色鸡汤汁，汤浓味美，富含营养胶值，加上甜味笋香，整体口感非常有层次，不油不腻，肉质入口即化，浓厚带有余韵。

鲜活的青肉蟹与弹牙的粉丝结合烹调，经过主厨丰富经验的手法，酥炸螃蟹保留原有的鲜甜味，快速与粉丝熬煮，鲜香味美，适合全家共享，是年菜桌上的主角。

八宝鸭是上海风味名菜。主厨将鸭骨架取出，盛入馅心蒸制。主要用料有:鲜笋、卤香菇、鸡胸肉、梅肉、卤猪肚、海米、白果、圆糯米潮汕咸菜等。鸭先上笼蒸数小时至软，再用油炸酥、淋上酱汁。八宝鸭菜色红润，鸭肉酥烂，腴香浓溢，是逢年过节必选年菜，以祈求来年开运享通，大吉大利。

台湾名厨林师傅的拿手名菜。精选新鲜五花肉只加水经过烧制 8 小时，中间不添加任何原料，去掉肉里的油脂成分，让整块肉吃起来肥而不腻。再经过大厨调制的独家配方蜜汁，慢炖5个小时，让肉色微微透明，口感酥烂入口即化，搭配荷叶饼享用，完美的结合，增添年节大丰收的寓意。

红烧狮子头，是一道淮扬名菜。采用低油温轻炸的做法，让狮子头定型且内芯软嫩，搭配老卤汁浸泡后煮制而成。本菜经过独特手法调制，让口味上软嫩鲜美，出锅后香味扑鼻，食指大动。六福红烧狮子头取其意“长寿、富裕、康宁、美德、和合、子孝，为年节团圆菜的首选。