喜欢喝酱酒的人都知道坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，但具体什么是坤沙、碎沙、翻沙、串沙呢？
名词解释：“沙”，即产自仁怀地区的红缨子糯高粱，因具有颗粒小、饱满、呈酱红色的特点，看起来像沙子一样，被称为“沙”。
坤沙酒
严格采用“回沙”工艺、采用茅台本地上等红缨子糯高粱酿造而成的酱香型白酒，即为坤沙酒。具有酿造周期长、工艺复杂、出酒率低、成本高的特点，是品质最好的酱香型白酒。
碎沙酒
坤沙酒在酿造过程中，为了增加出酒率，节约酿造成本，或将高粱完全打碎，或采用品质稍差的高粱，或简化酿造工艺，经此酿造出来的酒即为碎沙酒。碎沙酒具有成本相对较低、酿酒周期也更短的特点，酒质较坤沙酒次之。
翻沙酒
坤沙酒经9次蒸煮后，在酒糟中加入新高粱、新酒曲酿出的酒就是翻沙酒，具有不投粮、周期短、出酒率极高、成本低的特点。翻沙酒酒质差，口感苦味较重，焦苦香明显，略有焦臭糟臭味，几乎没有酱香味。
串沙酒
串沙酒也被叫做窜沙酒、串香酒，是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏得到的酒，本质上是酒精勾兑酒。酒精味比较浓，没有酱香味，而且容易上头，也容易引起酒精中毒。