现在社会不断发展，科技也在不断进步，我们也是看到了很多和以前不一样的事物。而且这几年随着科技的发展，人造物品也多了起来。我国更是秉承"民以食为天"的一官员则，出现了很多人造食品。今年第一代"人造肉"也快要上市了，那么这种"肉类"能否代替动物肉？
首先肯定很多人会问了，我吃过人造肉啊，为什么说它今年刚上市？我们就先来说说什么是人造肉。现在全球市场上人造肉一般有两种，第一种是"大豆蛋白肉"，是一种主要靠大豆蛋白辅以少量脂肪做的类肉型的食品，这也就是很多朋友之前吃过的人造肉，口感和肉相似，但实际主要物质是豆制品，是一种较为健康的食品。而另一种就是我们今天所说的了，利用动物干细胞进行体外培养，使用糖，油脂，氨基酸，矿物质等营养元素为细胞提供养分，最后培育出的"人造肉"。听起来非常神奇，科学家也是表示这项技术的成熟有利于对抗未来食物匮乏的局面。新上市的人造肉，估计也是这一种了。
马上就要面世的这款人造肉除了口味和真肉接近，据说"零胆固醇"也是另一个卖点（仅供参考，以实际为准）。不过现在也是根据了解，人造肉每千克的成本价约为9.9美元，也就是说换算过来每斤的成本价格达到了30元以上，按照目前的情况来说人造肉价格并不低，不是普通家庭可以承受的范围，而且和动物肉相比人造肉的口感还是稍微差了些，但由于是细胞培育所以口感还是比较接近的，吃起来还是相对于普通肉更加健康的。对于减肥的人来说吃人造肉是比较不错的选择，也可以更好的保护动物，只不过现在的价格并不会引起大规模购买欲望。
那么人造肉能否代替动物肉呢？虽然人造肉马上上市的新闻乍听之下就像是一大发明，其实仔细想想也是让人难以理解，毕竟植物类人造肉已经很成熟了，甚至已经是二代的工艺了。如果用动物细胞进行加工颇有多此一举之意了。而且新人造肉的制造成本要远高于老人造肉和动物肉，，现在市面上的人造肉主要还是以植物类的老牌人造肉的为主。而且我认为细胞培训出来的人造肉虽然营养高脂肪少，但根源还是动物，并不能算是真正字面意思的"人造肉"，而且就现阶段情况来说人造肉也不会代替肉类，我国仍然是猪肉消费大国，而且就生活方面来说肉好不好吃还是看会不会做，碰上不会做的人肉再贵也一样吃不了。
所以现在来说只是一个市场宣传效果，人造肉还是无法代替主流猪肉在市场的地位，只能说给很多人一个新的选择性，可能未来会对养殖行业有一定的影响，但真正完全替代，这种概率还是比较低的。
来源：新农志
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