基原
2020版《中国药典》记载，鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。
产地
鹿茸属于一种道地药材，我国主要的茸用鹿是梅花鹿、马鹿。梅花鹿主要生长在吉林、辽宁等地；马鹿的主要生长区在黑龙江、吉林、青海等省区。有“花鹿茸”之称的是东北梅花鹿，质量最优；有“东马茸”之称的是东北的马鹿的鹿茸，品质比较优；有“西马茸”之称的是西北所产的鹿茸，品质较次，以3-6年所生的鹿茸为佳。
养殖
根据《中国药典》记载，鹿茸基原有梅花鹿和马鹿两种，以梅花鹿为例，介绍其养殖技术：
1
养殖场地选择
梅花鹿的生活习性耐寒怕热，温度超过25℃时躲进鹿舍或树阴下，气温-10℃时仍能自由活动，不影响采食，最适宜生存温度8-25℃。梅花鹿视觉、听觉、嗅觉灵敏，胆小易受惊吓，爱清洁。梅花鹿养殖地应选在一年四季牧草繁茂、安静、远离人群、干燥、地势较高的位置，山区要选在风向、排水良好的地方，鹿舍应坐北朝南，最好建在具有5°坡的沙质或少石的土场所。建立养殖场前需对地下水源、水质进行勘测，避免使用被污染的水源。梅花鹿养殖场四周应搭建围栏或院墙，高度应在3m左右，起防护效果。
2
饲料喂养
梅花鹿为草食性动物，有复胃，属于反刍动物，适应性强，耐粗饲料，落叶、农作物秸秆、稻草都可作为梅花鹿饲料。梅花鹿对饲料需求量较大，包括精饲料和粗饲料。粗饲料包括秸秆、稻草等，让梅花鹿自由采食，同时每天每头鹿需要饲喂1kg精饲料。精饲料主要为各种谷物饲料和蛋白质饲料。梅花鹿完全圈养时，平均每头每年需饲喂饲料350-400kg，粗饲料1750-2000kg。在青饲料丰富的山区、半山区和牧草区可不喂食精饲料。配粗饲料时为提高梅花鹿对饲料的消化率，可以对粗饲料进行氨化处理。精饲料每天定时定量饲喂2-3次，粗饲料可让其自由采食。
3
常见病预防
梅花鹿抗病能力强，很少生病，但仍需做到定期防疫。
肠胃炎、口蹄疫和寄生虫感染是梅花鹿养殖过程中较常见的疾病，均常见于幼鹿时期，死亡率较高。胃肠炎的主要原因是环境状况差、喂食器具不卫生和饲料营养不均衡。为降低梅花鹿肠胃炎发病率，应保持环境干燥整洁，及时清理粪便，定期清理、消毒喂食器具，禁止喂食腐烂变质饲料，保证饲料营养均衡。口蹄疫是梅花鹿养殖中另一种常见疾病，传播速度快，易导致大面积感染。预防口蹄疫需及时对幼鹿接种疫苗，对发病梅花鹿要尽早治疗。梅花鹿出现被毛粗乱现象，一般为发生了寄生虫感染，寄生虫会严重影响梅花鹿生长，因此，要使用驱虫药定期驱虫。
4
科学配种
梅花鹿出生一年半以上开始性成熟，2-3年时配种为宜。母梅花鹿在9-10月到发情期，每20天左右发情1次，每次发情2-4d，发情时母鹿出现兴奋不安、气味异常、发出吱吱的叫声的现象，会主动接近公鹿。这时期应及时配种，在配种时选择健康、发育良好的公鹿，交配次数控制在2-3次。配种前对梅花鹿加强营养，添加维生素饲料。配种时保持环境安静、清洁。怀孕后的母鹿应避免受到惊吓和驱赶，以防流产。梅花鹿怀孕5-6个月产仔，通常一胎产一仔，少数一胎二仔。刚产下的仔鹿要擦干黏液，确保仔鹿吃到初乳，编好耳号。可自然哺乳，也可人工哺乳。哺乳期5个月，哺乳期母鹿每天饲喂4-5次，增加饲料中的蛋白质含量，每日喂食量2.5-4kg，其中精饲料1-1.5kg，多汁饲料0.5kg，粗饲料1-2kg，并添加适量石粉和食盐。幼仔出生后4个月可长到10kg左右，梅花鹿平均寿命约为20年。
5
科学收茸
鹿茸是梅花鹿养殖业获得经济收益的最主要产品，养殖梅花鹿不仅要确保鹿茸质量还要提高鹿茸产量。为保障鹿茸质量和产量，要正确掌握割茸技术，正确选择割茸时间。公鹿3岁前可产出二杠茸，第一年割茸时间为6月中下旬，4岁后可产出理想的三叉茸，之后每年产量逐渐提高，产茸能力最强的是5岁以上的梅花鹿，鹿茸肥大粗壮，生长发育快。在晴好天气割茸，避免淋雨诱发感染。割茸手法要科学规范，一般用麻醉枪将梅花鹿麻醉，重量在100kg左右的梅花鹿需注射0.3ml琥珀胆碱。割茸时轻下锯，快速完成割茸，割茸后在伤口上涂消炎药和止血剂。1.5个月后可割二茬茸，在8月中旬前完成割茸并保证伤口安全愈合。鹿茸在生长时具有自我修复能力，较轻的损伤可以逐渐恢复，因此，轻微机械损伤的鹿茸可待鹿茸自行修复后再收割，以保障鹿茸质量。
本文仅供学习参考，文中部分内容及图片来源网络，如有侵权，请联系删除。
