一望
把酒倒入透明的玻璃杯中，迎着光亮处观望，优质白酒应无色透明，玉洁冰清。
二闻
把杯中的酒微晃，让鼻子靠近杯口，慢慢的吸闻酒杯溢出的芳香，再移开酒杯呼气，如此反复数次，优质白酒会产生浓郁的酒香，沁入腔腑，回味悠长，让人有种愉悦、酣畅。
三缀
将少量的酒液含入口中，让其在舌尖上停留几秒种，然后把舌头上抵触上颚，让酒液渗润全舌，再在口腔中轻砸几回，优质白酒会感觉醇厚绵柔，回甜丰满，爽滑纯净使您感受到琼浆玉液的滋味。
四咽
把口腔中的酒液轻轻咽入喉内，这时候温热而醇厚，一脉而下，稍后再轻呼吸，优质白酒会回味如涌芳泉。
优质白酒的表现是：无色透明，玉洁冰清、酒香浓郁、醇厚绵柔、回味悠长。
