2019年5月17-18日，由《农资与市场》传媒主办的，以“提升品质 ‘赢’利未来”—— 2019中国苹果产业生态高峰论坛，在山东烟·台成功举办，和讯农金作为媒体支持，全程参与大会报道。会议现场高朋满座，会议火热进行中！
本次会议聚焦产业、聚焦市场，研判前沿趋势，推广前沿技术，深度探索多种业务模式，系统解决果农最关注的核心问题，全方位助力中国苹果产业升级发展！
来自山东农业大学教授、国家现代苹果产业技术体系岗位专家姜远茂就《全球苹果产业现状及发展趋势分析及我国苹果产区品种结构迭代升级》的主题发表演讲！
首先，姜远茂教授对于详细阐述了，我国苹果产业发展现状。他阐述到，我国苹果种植面积在波动中趋于稳定，产量逐年增加。1961-1996年苹果种植面积持续增加，1996年达大4650万亩。从1997年开始连续六年快速下降，2003年下降到2250万亩。近年又持续上升，目前苹果种植面积稳定在3600万亩，产量在4300万吨。
此外，他提到，近年来世界浓缩果汁贸易下降，中国2013年产量684吨，2015年480吨。
苹果出口方面，我国苹果出口仅占总产量的2.1%。同期其他水果产量上升，也造成国内苹果市场压力增大。
其次，姜远茂教授对我国苹果产业存在问题进行了详细的分析，他讲到问题主要体现在四个方面。
1.栽培模式落后，低效果园比重较大。85-90%是乔砧密植的果园，果农年龄越来愈大。目前全国90%的果园采用传统栽培模式；老龄低效果园面积逐年增多，苹果的老龄果园占35%以上；亩产值5000元以下的成龄低效果园占25%以上。
2.生产成本持续攀升。苹果生产成本由2010年度的5440元/亩，增加至2016年的7643元/亩，特别是胶东半岛管理较好的果园1万元以上；2005-2013年苹果园劳动力成本由604.67增长到2746.83元/亩，年增长20.82%。我国现在管理果园的是“38”“60”部队，我们需要职业农民。
3.苹果质量难以满足社会需要，提质增效是目前重点工作之一。
4.果园土壤障碍不断加重。如渤海湾产区酸化、有机质低、板结等。面对这个难点、痛点如何做？黄土高原要重视覆盖保水技术，俗话说“顺境出产量，逆境出品质”，渤海湾要重视起垄生草技术，人为的创造小逆境。
那么如何看待几个省力化热点？免套袋技术，80年代中后期从日本学习的套袋技术，主要是解决病虫害问题，但是目前还不能完全解决，因此短时间内实现不了；化学疏花疏果技术是发展方向，但要防范风险；水肥一体化技术，省工、省力、节肥、节水，未来发展潜力大。
讲完了苹果产业存在问题，姜远茂教授给出了解决我国苹果产业发展问题的对策。他指出，解决问题的关键是“三品”——品种、品质、品牌。
品牌打造的5个要素：有好的产地条件、优良品种、标准化栽培模式、规范的管理、有故事。
苹果品质4个指标：果实个头大小（对大果偏爱）；果实色泽一致；果面光洁、无伤，今年果面光洁度可能将受影响，春季环境变化频繁，幼果受伤较多，因此要补好钙；果实含糖量高。
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