联合国报告：全球粮食耗损率约达14%，中亚和南亚最严重

据外媒报道，联合国粮农组织10月14日发布《2019年粮食及农业状况》报告。报告称，全球在收获后到零售前的供应链环节内所损失的粮食约占到总产量的14%。

粮农组织明确了几个概念：粮食在供应链过程中发生数量减少或质量下降称为“粮食耗损”或“粮食浪费”：发生在从收获后到零售前环节的是“粮食耗损”，发生在零售及消费环节的则为“粮食浪费”。动物饲料等用作其他目的的食物，以及因不可食用而遭到弃置的部分食物，不在计算范围内。

报告指出，“粮食耗损”的发生是由一系列原因造成的，包括收割和储存方式、运输方式，缺乏完善的基础设施、物流设施，枯萎病和气候条件等。

报告显示，从同一商品分类和同一供应链环节来看，中亚和南亚地区的粮食耗损率最高，达20.7%；其次是北美和欧洲，超过15%；澳大利亚和新西兰的耗损率则仅为7.8%。从商品分类来看，根类、块茎和油料作物的耗损比例最高，为25.3%；水果蔬菜类为21.6%；而谷物和豆类的耗损比率最低，为8.6%。

此外，在零售和消费环节也存在着大量“粮食浪费”。商品保质期限，消费者对于食物颜色、形状、美观的要求，消费者购买及烹调的计划性不强、储存不当、购买过多等，都是导致浪费的主要原因。

粮农组织总干事屈冬玉在报告中呼吁：“在努力减少粮食耗损和浪费的过程中，只有充分认识到问题，才能使工作切实有效。世界上每天还有8.2亿人正在挨饿，我们怎能允许粮食被白白丢掉。”

来源：环球时报