采 收
贝母的采收在历代本草典籍中均提及“采根”，但采收时节不尽相同。如《名医别录》提到:“十月采根”；《新修本草》记录:“四月蒜熟时采，十月苗枯，根亦不佳也。”；《本草图经》:“八月采根”。
2020版《中国药典》记载，川贝母需在夏、秋二季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。
炮 制
贝母早期“采根”，“晒干”“曝干”即可，无需添加辅料炮制。但关于贝母是否需要去心，历代医家却各有看法。《古代经典名方目录(第一批)》包含贝母的药方“清金化痰汤”及“清肺汤”中提到“贝母去心”；东汉时期张仲景的“三白散”一方便提出贝母细末入药，猪蹄汤调服，并未提及贝母去心；李时珍《本草纲目》所收载方剂也多提到贝母去心。时至今日，贝母炮制的去心与否仍无确切定论。
鉴 别
川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母三种基原贝母按性状不同分为松贝、青贝，梭砂贝母习称“炉贝”。通常来讲，“松贝”质量和疗效最佳，“青贝”次之，而“炉贝”再次之。
川贝在使用中还存在多种混淆品，比如平贝母、伊犁贝母、珠贝、米贝母、东贝母等，其外形相似，但功效不一致，因此在使用时需要鉴定，可以从药材形状、顶端是否开裂、底部是否凹入、表面颜色、质地是否坚硬、断面粉性强弱、苦味的程度等方面加以辨别。
壹
松 贝
呈类圆锥形或近球形，高0.3-0.8cm，直径0.3-0.9cm，表面类白色，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1-2枚。先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。
贰
青 贝
呈类扁球形，高0.1-1.4cm，直径0.4-1.6cm。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，习称“观音合掌”。内有心芽和小鳞叶2-3枚及细圆柱形的残茎。
叁
炉 贝
呈长圆锥形，高0.7-2.5cm，直径0.5-2.5cm。表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点，习称“虎皮斑”。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，开口称“马牙嘴”，基部稍尖或较钝。
肆
栽培品
呈类扁球形或短圆柱形，高0.5-2cm，直径1-2.5cm。表面类白色或浅棕黄色，稍粗糙，有的具浅黄色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部多开裂而较平。
川贝杏仁粥
川贝母10g，杏仁10g，百合20g，大米100g，蜂蜜30g，梨3个。
将川贝母、杏仁、百合捣碎，梨榨汁，一同放于锅内，与大米一起加水煮粥。粥将熟时，加入蜂蜜，再稍煮片刻，空腹服食，每日1次，10天为1个疗程，主治支气管扩张症。川贝、杏仁、百合清肺化痰，润肺定喘；蜂蜜润燥，为调理肺燥咳嗽之佳品；梨养阴清热，润肺生津；大米养胃和脾。经常喝川贝杏仁粥，可清肺化痰，益气生津，扶正强身。
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