香薷的那年那事
香薷，又名香柔、香茸（《食疗本草》）、蜜蜂草（《本草纲目》），为传统的辛温解表中药，因“其气香，其叶柔，故以名之”，最早记载于《名医别录》，列为中品。
药用香薷品种自古就非一种，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载“香薷有野生，有家莳，中州人三月种之，呼为香菜，以充蔬品。丹溪朱氏，惟取大叶者为良，而细叶者香裂更甚，今人多用之。方茎尖叶有刻缺，颇似黄荆叶而小，九月开紫花成穗，有细子。细叶者仅高数寸，叶如落帚叶，即石香薷也。”青香薷（野生品种）与江香薷（栽培品种）就是随着历史的推进演化出来的两个品种。
历史沿革
性 味
香薷首载于《名医别录》，谓其“味辛，微温”，后世本草多以此为宗。
金元以前对于香薷性味的认识主要以辛、微温或者温为主，到了明代，出现了“味辛、甘”（《本草汇言》）、“味苦、辛，气寒”（《本草正》）的记载，清代医家对于香薷的认识比较统一，基本分为味辛、气温和味辛、气微温两种。
功 效
宋代以前的医家对香薷的功效主治可概括为为：利水消肿，去风热除烦热，调中温胃，主治霍乱转筋、脐腹痛、吐泻、水肿、肠鸣、呕逆冷气等，后世医家在此基础上又进一步认识到香薷可发汗解表、利水消肿、化湿和中，主治暑病、中暑头疼、暑泻、肚肠疼痛、暑热咳嗽等证。
异 名
无论是历史上本草文献的记载，还是现今相关中药书籍的描述，香薷的名称都不是固定、单一的，其异名也是多种多样，不同地方对于香薷的称呼也有所不同，如在湖南香薷被称为香薷草、华荠苧、细香薷，在广西则被称为香菇草、土香薷、土香草、石艾、七星剑，在江西又被称为江香薷、小叶香薷、满山香等。
道地产区流变
从历代本草文献关于香薷产地的记载来看，自陶弘景的《本草经集注》以来，香薷的产地分布一直就比较广泛。魏晋南北朝时期，香薷家家有之；到了北宋，香薷的产区有四川仁寿、荣县、资中、简阳，云南、贵州、江西、安徽、浙江、湖南、湖北及河南的开封和洛阳；至明代，香薷的产地有四川、云南、贵州、河南、江西等地，以江西所产香薷为佳；到了清朝，香薷产地有湖南、湖北、河南，江西，仍以江西为道地产区。不难看出，虽然香薷分布较广，但是只有江西所产的香薷，被历代医家认为疗效佳。因此，自北宋以来江西一直是作为香薷的道地产区，其道地产区的变迁具有一脉相承、古今皆同的特点。
香薷粥
配方：香薷10克，大米100克，白糖适量。
制法：将香薷择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。
用法：每日1-2剂，连续3-5天。
功效：消暑化湿、利水消肿，适用于夏季外感于寒、内伤暑湿所致的暑湿表症、水肿、小便不利等。
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