Chai Tea | 自己制作一杯印度拉茶！

印度的Masala Chai也是拼配茶的一种，Chai的发音近似中文的”cha茶”，因此本身就是茶的意思，而Chai tea则将茶重复说两次，

一般英文说Chai 就明白是印度茶的意思。

印度拉茶也叫香料印度茶，主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)，其中丁香、 姜、胡椒、荳蔻以及肉桂则是一般最常使用的几种香料。

基本上，拉茶是由四种材料所主合而成的:浓郁的红茶、牛奶、多种香料，以及糖或蜂蜜。

在印度制作印度拉茶时所添加的香料，也会因地区的不同或是喜好的不同而有所差异。家家户户也都会调配出自己喜好的口味来饮用，一般是加入马萨拉调料(MASALA)。

印度拉茶的制作方法是：

1）        先把各种调料按照自己喜好得口味拼在一起，可以使用新鲜的调料用粉碎机压碎，包括豆蔻籽、丁香籽、胡椒粒、肉桂混合后放入煮锅；

2）        将切成片状的鲜姜几片放入锅中，倒入适量的水，用中火将水煮开；

3）        加入立顿红茶，再加奶烧开，不断搅动以免溢出，产生奶泡即可。

4）        用滤网将煮开的奶茶澄出到容器中，加入糖/蜂蜜即可饮用。

姜是印度拉茶的关键之一。

用鲜姜制作拉茶，会有强烈的“辣”味，

如果转用姜精油，能够满足许多不喜欢刺激姜味的人，淡化辣味，但是又隐约能体会到姜的味道。

春季，人们容易心烦发躁，姜精油可以更好地帮助人体发汗、代谢，促进心绪平静。

可以尝试自己在家做一份自己口味的

印度拉茶Masala Chai！