枝味武夷大红袍的冲泡- 大数跨境

枝味饮居Life

2025-07-15

导读：武夷山的茶是最有独特韵味的茶叶品种，其大红袍系列冲泡的口感醇厚甘爽。

武夷山的茶是最有独特韵味的茶叶品种，其大红袍系列冲泡的口感具有所谓的“岩古茶香”香气，就像葡萄酒品鉴中遇到“岩石、湿石”的感觉，是一种口腔中的变化与大自然的气息。湿石的感觉，就像海边的一块石头，用舌头舔一下，有点咸，有点甜，还有海风的味道。而武夷岩茶，冲泡后的口感就像烟熏过的石头，有点焦香，又有点凛冽......

武夷大红袍--山外山系列的冲泡

低端的大红袍，用烧开的水冲泡3秒种，茶汤就呈现深红色，颜色变化很快很深红，香气闻起来只有焦糊的树叶味道，平淡无奇。冲泡3-5次以后，茶汤颜色下降很快，呈现浅红，慢慢退化无味。

而高等级的正山茶，其价格往往很高，从800元一斤到大几千一斤的很常见。母树大红袍的价格根本就是天价，一般人是喝不到的。我们普通的茶客，找到能接受的价格范围和口感就可以了，当然，要预算范围内最好的口感和香气，喝起来才具性价比。

大红袍的味道是有兰花香，香气馥郁饱满，焦糖的香气高而持久，香气清爽，口感顺滑甘爽，次品味道味苦，烧焦的炭火味道重，涩、微酸、寡淡。枝味的武夷大红袍属于清香型，冲泡后呈深红色，清澈艳丽，兼有红茶的颜色和甘醇的味道，也有绿茶的清香。茶性和而不寒，适合四季引用。大红袍解油腻，需饭后饮用，空腹很容易形成“醉茶”的感觉。

取茶叶7-8克，平常用拇指食指和中指三根手指抓一小撮，取两次即可（多点少点自己看着来，不用太刻意），放入盖碗。白瓷盖碗是最好的冲泡工具，能够很好的保留香气，冲泡后的盖子可以闻一下，花香明显。

使用95度以上的开水（烧开后水泡平服以后即可冲泡），注入水以后马上将水倒出（有人喜欢洗茶，也有人喜欢直接冲泡），洗茶的目的只有润茶的作用，将茶叶唤醒。也有冲洗下茶叶表面的杂质，比如散装的老白茶、生普洱以及年份极长的黑茶。注水后10秒后将茶汤倒出饮用。每个人口感不同，可调整出汤的时间，一般头几道茶时间短，后面5-8道可适当延长至30秒到一分钟。不能倒入开水后长时间浸泡着喝，像老茉莉花茶那样大茶缸子泡着喝。