[旅美医药博士的喝茶有感] 闲话茶之变迁

Dr. Li研究中药和西药很多年，先后获得国内医学学位，并取得美国芝加哥医学院分子生物的博士学位。他分别在上海完成工作进修，而后在美国华盛顿、新泽西等医疗机构和大学工作和生活。此外，李博士先后以医生、助理教授的身份工作于新泽西和宾夕法尼亚的主要医院，并在物理康复、医药及针灸、神经康复方面卓有研究和实际应用。（李博士的诊所网站：http://www.empiremedicine.com）

中国人用茶叶的历史可谓悠悠久远。对茶的认识逐步变迁，经历了煎、煮、淹、泡四个相对的阶段。最初的三个阶段以茶为药，用以改善身体状况，因而用法复杂！

茶药同源

"泡" 始于明代，据沈德符的《万历野获编》记载："今人唯取初荫之精者，汲泉置鼐 ，一泡便啜”。沸水冲泡从明初开始，泡而饮之逐渐成了每日生活的一部分，遂开千年敬饮之宗。

从明至今用茶的方式方法有不少变化，各民族各有独特的用茶方式，但主流的饮茶之道于国人茶民却是万变不离其宗。买回一包、一罐或一筒茶叶，八两或者一斤，基本上是同一种、同一味茶。每天烧开水，取茶叶些许，放于杯中、壶中，反复冲泡，直到淡而无味。再喝又取同种同味同样的茶叶，周而复始，日复一日，能达半年之久，直到茶叶所剩无几，如此反复，年复一年。

茶是药的一种，具有解毒消炎，提神抗老化的功效

茶叶品种不断丰富，茶叶质量和茶叶价格也都蒸蒸曰上。饮茶的方法也有很大创新，最大的改变是小包装，以及茶叶和热水很快分离避免久泡。但小包装大多是所谓高档茶品牌，小小一包少则几元，多则几十元，非寻常茶民日常的伴侣。茶具也有很大的改善，茶水分离避免了茶叶长时间泡于水中的害处，但茶道式的茶具用起来烦索，非上班族茶民日常可以享用。

煎茶始于唐宋，也是日本茶道的来源

源于西式泡茶布袋带来饮茶史上的具大变化，枝味袋泡茶的制作追随这一革命性改变，使茶叶包裹在三角纱布里，从而轻易地做到茶与水的分离。毫不夸张地说这种方式以及现代工业生产的三角简易泡袋是饮茶史上的革命。

饮茶时根据一天当中不同时间段的不同心情，选择不同的茶和食物进行搭配，或三五好友相聚，能满足各自不同的口味和喜好，传统的茶叶包装无法随时切换。尤其是每天上班都有不同的状况，更需要相应的茶味，浓谈相宜。

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称赞下枝味茶的茶滋味

“枝味茶”具有合适的茶香，恰到好处的浓淡，令人喜爱的茶汤颜色。上班喝着不仅提神醒脑，更会产生愉悦的心情。工作效率提高了，周围的环境和同事人员也似乎更加可爱有加。这就是枝味袋泡茶要能带给你的惊喜，小小一盒，携带方便，时时伴随你也不拖累，各式各样的茶味，能供你选择。枝味茶会成为旅途好伴侣，好朋友，让我天天好心情 （满满的广而告之嫌疑）

李博士创办了Empire Medicine Clinic利用中草药的配制帮助了很多人进行了身体的调理，解决了很多患者的烦恼。

李博士的内分泌调理案例

诊所照片(www.empirmedicine.com)