如Earl Grey伯爵茶，由正山小种与佛手柑 bergamot 混合而成。Earl Grey是最为传统的英式下午茶。London Fog在伯爵茶基础上加入奶泡和香草糖浆vanilla syrup、 Lady Grey在伯爵茶基础上再混入柠檬或橙子精油为点缀Lemon peel or orange peel oil.
伯爵茶是传统的正山小种红茶与佛手柑的皮制成的一种风味茶。生成于19世纪30年代的英国，据传是Grey家族有个伯爵到过中国，并带着中国的佣人回到伦敦后，由佣人为Grey伯爵调配出来的，在伯爵夫人招待客人后风靡伦敦的上流社会，被人们争相询问是否可以让其他人购买，后被川宁（Twinings）公司按照配方推出一款以Grey命名的茶—伯爵茶。正宗的伯爵茶是以红茶为基底，配以意大利的佛手柑皮或榨汁的油（注意，并非是香精哦）熏制而成。现在也有很多公司推出用绿茶或是乌龙茶。
而就像中国的产地茶如“龙井茶”一样，只是一种名称。 因此，很多公司推出了无数款的伯爵茶。如以下几种典型的伯爵茶：
· 一种叫“女爵茶” known as Lady Grey; 是川宁公司注册的品牌；
· 一种名为“伦敦迷雾” "London Fog"的饮料是将伯爵茶加入牛奶和香草糖浆。
· 一款加入玫瑰花的伯爵茶叫做“法国伯爵茶” ( French Earl Grey)
· 一款加入梨子汁和柠檬的伯爵茶叫做“俄罗斯伯爵茶” ( called Russian Earl Grey)
· 当然 ，一些公司推出了绿茶和乌龙茶的伯爵茶作为尝试，还有加入白茶的“伯爵白茶”并加入佛手柑的味道。
· 而使用南非红茶，一种草本植物，代替中国红茶的叫做“路易波斯伯爵茶”具有不同的风味。
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