艳阳高照的八月，汁甜味美的梨儿终于隆重登场啦~
青绿的色泽、清甜的果香、脆爽多汁的口感，八月的早梨怎能不叫人喜爱...
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梨的公母之分
据说梨也分“公、母”，公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存，母梨表皮光滑，梨涡凹陷。母的相对更甜些~
事实上，梨，在科学上，并没有公母之分。果农和果商们所说的“公梨”、“母梨”，其实只是按照花萼脱落与否的外形特征，非常任性地随便起了个俗称。
梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的，而花萼的脱落与否，跟梨的口感并没有什么明确关系。
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梨的传统吃法
公母梨影响不了口感，但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受
▷ 直 接 吃
果皮细薄、肉质细白、香气诱人，那一口下去，清脆多汁的口感，顿时让人暑意顿消。
▷ 鲜 榨 梨 汁
喝一口沁人心脾，祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火。
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跟着小编来吃梨
/ 法 式 红 酒 炖 梨 /
/ 食材 /
梨3个、红酒500ml、冰糖50g、桂皮1小片
/ 步骤 /
1、梨洗净去皮去籽，切厚片；
2、将冰糖、桂皮、梨片放入锅中，倒入红酒没过梨片；
3、中火炖到梨浸渍红酒色泽，且锅中红酒未收干便可出锅。
/小贴士 /
煮的时候千万不能加水，期间不时给梨浇汁和翻身，让梨充分浸泡在酒汁中。；红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。做好了除了直接吃，还可以用来做蛋挞。
/ 传 统 冰 糖 炖 梨 /
/ 食材 /
梨1个、枸杞适量、冰糖适量
/ 步骤 /
1、梨洗净去皮，切去顶部当盖子；
2、中间核挖空，放入适量冰糖和枸杞；
3、盖上盖子放入碗盘中，中火隔水蒸一小时即可。
/小贴士 /
尽量选择深盘或深碗，因为梨在蒸的过程中会流出甜汤。；如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块入锅蒸软就可以了。
/八 宝 酿 梨 /
/ 食材 /
梨4个、糯米100g、红枣50g、核桃仁30g、桂圆肉30g、莲子30g、葡萄干30g、瓜子仁30g、枸杞30g、白糖50g、猪油1小勺、桂花酱1小勺
/ 步骤 /
1、葡萄干、枸杞用开水烫过，沥干水分备用；
2、核桃掰成小块，大枣肉、桂圆肉切成丁，入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用；
3、莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用；
4、糯米淘净入锅蒸熟后，与核桃碎、红枣丁和桂圆丁、莲子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、猪油和桂花酱拌匀成八宝馅；
5、梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断，挖核塞入八宝馅；
6、盖上果柄盖，水开后隔水蒸7-8分钟即可
/小贴士 /
蒸梨的时间自己控制，因为八宝馅是熟的，多蒸一会儿梨更熟软，少蒸一会儿梨更脆嫩。猪油可以用其它油替换。
/ 自 制 糖 水 梨 罐 头 /
/ 食材 /
梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许
/ 步骤 /
1、梨洗净去皮，切成想要的形状；
2、锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块；
3、煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中；
4、密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。
/小贴士 /
做罐头千万不要用铁锅！！！关于密封罐如何消毒：在沸水中完全烫一遍就行。趁热装罐密封是为了降低细菌量，这样有助于延长保存时间哦~
赶紧趁着这瓜果飘香的时节，动手试试吧！
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