每年到了春茶采摘的时候，最备受瞩目的莫过于那一棵又一棵的茶王树。产自茶王树的毛茶也是往往能卖出不菲的价格，我相信很多人也都好奇这一棵棵的茶王树所产出的茶叶到底是什么味道，跟同一产区的其他茶树所出产的毛茶又有哪些不同？
其实直到现在，树龄在多少年的茶树才算是古茶树，也都没有一个官方说法。很多年前，茶人们把民国以前（包括民国）的茶树称之为古茶树，后来就有人把一百年当做标尺，超过一百年的茶树叫做古茶树，在后来那些长势比较好，树干比较粗的茶树叫做古茶树，总之那些树龄很老，树干很粗的茶树合在一起就是大家约定成俗的古茶树，它们所出产的毛茶就是古树茶。
那么，众人追捧的千年古树普洱茶究竟有何特别之处？
1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛
2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
3、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，苦涩味比古茶也重。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。
6、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
