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山与寨的大合集(一)

山与寨的大合集(一) 有故昇普號
2020-12-29
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导读:有茶友会问那么多的茶山和村寨你们都是怎么记住的呀?它的区别和口感又在哪里呢?别急,今天就由我来给大家普及一下

有茶友会问那么多的茶山和村寨你们都是怎么记住的呀?它的区别和口感又在哪里呢?别急,今天就由我来给大家普及一下基本的山与寨!

首先就是云南普洱茶的十大名寨分别是:老班章、那卡、冰岛、刮风寨、弯弓、昔归、麻黑、困鹿、曼松、老曼峨


接下来呢就是其中的各个山头和寨子的区别了(文章略长,耐心看完,结尾有惊喜)

1.老班章老班章是云南省西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子,所产的普洱茶被业界认为是普洱茶中味道最好、价格最贵的普洱茶。老班章茶的地位,在云南普洱茶中就好比大红袍在福建乌龙茶中的地位一样,其名声早已远播天下,讲究所谓的茶气.

纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是茶的苦味、涩味重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。当然,老班章也不全是苦茶,也有甜茶。所以,且不可一味听人说老班章茶就是苦重,这太武断。


特点茶气霸道,苦味入口即化,嘴里持久甘甜且香气高远,袅袅不绝,茶汤一入口,强烈的香气就贯穿始终。与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。但这种苦多集中于舌面,瞬间化开后两颊生津,水路顺滑,回甘,喉韵处处彰显个性。



2.那卡:是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子,那卡的古树茶是勐宋茶区最具代表性的一种茶。特点:山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显且更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

3.冰岛:是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是普洱茶中的上品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。

特点:冰岛古茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。冰岛古茶入口苦涩度低到几乎没有感觉,但香气咄咄逼人,古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部,两颊生津不断。

4.刮风寨更为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。

特点:甜醇中含天然浓郁的蜜香,柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气,苦涩而含蓄,喉韵绵延悠长。尤以后期变化之美见长,新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足,后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。

5.邦东:茶内质丰富十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气高锐,茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久

6.大雪山:勐库大雪山古茶树属于野生型茶树,该茶种具有抗逆性强、抗寒性强等特点,大雪山茶头春新芽叶质肥厚宽大,野香中又带着一点兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。因地处高山密林,采摘极其困难,加之纯正的千年野生型古乔木茶树产量较低,所以十分珍贵。

6~10泡越喝越香,回韵满嘴都是香味,汤水越来越甜,舌底生津不断;第11~20泡,嘴里都是甜味,像是在喝糖水,感觉厚度和滑度也越来越好,回甘生津持久,回韵的香气慢慢减弱,全身舒畅。



7.宫廷普洱茶的特点

从茶叶的外形来看,细致紧结,金毫显露;香型为正宗猛海糯香,有米汤感,汤质粘稠;滋味特点为糯香醇厚,滑感强,比较润口,等级高,茶叶嫩,甜度相当的好;叶底色泽褐红,油润光泽。

8.老曼峨茶:老曼峨寨有1400年的历史,是整个布朗山最古老的布朗族村寨。苦味是老曼峨茶最大的一个特点,过去多被作为拼配原料,而现在其“山野之气”更为被追捧。布朗山的老曼峨茶并非“苦而不化”,只是相对于其他山头茶苦味略重,待苦化开之后,回甘和生津也很强烈。

老曼峨古树茶叶型肥大厚实,春茶却显的难以下喉,汤质厚,特别霸气,苦很重还略涩,香高,青味重,生津好,韵足,回甘好。主要有以下四个特点: 1、叶厚,条索肥大;2、汤色金黄透亮;3、苦若黄连,苦尽甘来, 5-7泡后,鸣泉生津,后舌跟回甘;4、茶气霸气,性极寒,十泡以后口感更为爽滑,极耐冲泡

9.布朗山茶:香气独特,当地称甜茶(相对老曼峨苦茶),条索肥壮,显毫、茸毛多,滋味醇厚,苦涩很重,回甘很快,叶底黄绿,口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重。

10.邦崴:茶区位置:云南省思茅地区澜沧县。特色:香甜质重饱满,舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面,香型层次明显。

11.南糯:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。特色:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品,上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。

12.蛮砖:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。特色:相较其他古六大茶山,茶箐色泽较深,舌面与上颚中后段口感厚质香滑,舌面微苦。口感香气较沉,不如曼撒易武香扬。

13.无量:茶区位置:云南省大理、思茅地区无量山茶区。特色:舌面中段香甜回甘,香在上颚中段,苦涩度不高,因茶区生产范围大,较无个别茶区特色。

14.易武:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区,原属古代曼撒茶区。易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶,俗话说,班章王,易武后。意思是说易武山头出的茶则口感细腻,像温柔的皇后。

特色:易武老树茶是标准的大叶种茶,具有条索黑亮、较长、泡条,汤色金黄,苦涩较轻、香气较好,汤中带甜,汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点,由于矮化和长于山林的特点,山野气韵不同寨子的有所区别。香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品,与曼撒茶区相同,近年汤质较薄。

今天的分享就到这里吧,相信大家也是已经眼花缭乱了,单单一个普洱茶就有这么多的知识点,茶之一道源远流长,学无止境!

预知后事如何?且看下回分享,我在昇普號学茶等你!

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