“澜沧味”概括来说：香、甜、甘、绵、滑。只要品尝过便永难忘怀，深深迷恋，在普洱茶喝茶人群中极受推崇和追捧。“澜沧味”之源出自景迈山。“澜沧味”的形成，与澜沧古茶独特的原料选择、加工工艺、制茶理念和敬茶的态度密不可分。
原料是基础
好原料才能做好茶，原料是产品的品质基础。澜沧古茶的生茶原料，从最根本的鲜叶源头抓起，“纯度”“等级”“养护”三方面是其源头保障。
1.纯度
所谓“纯度”，即原料的“纯正度”。一山一味，一地一香，云南万千茶山中，由于每座茶山其气候环境、土壤、茶树品种等不同，每一座茶山都有其独特的品质特征。正是其独有的风味魅力，加上古树茶资源的稀缺不可复制，出现了近几年山头茶的追捧。
2.地域
地域上，澜沧古茶根植景迈山，从澜沧江上游到下游，开发古树茶资源遍及临沧茶区、普洱茶区、西双版纳茶区三大普洱茶主产区，进行立体综合式发展。树龄上，以古树茶为主，优质的生茶做到古树茶中优中选优，选择树龄古老、生长状态佳的古树，保证最佳品质。树龄较低的茶树，因其处于茶树生长周期的幼年期、青年期，因此，其品质特点鲜爽度高而粘稠、饱满度不足；相对而言，古树茶有着独特而优质的品质，因其处于茶树生长周期中茶叶品质最丰富、最完整的时期，所以具备鲜爽度的同时，还是内质绵、甜、滑的最佳时期。
季节上，“澜沧味”的生茶，以春茶为基础，每年根据当年气候情况把握最佳采摘时机，使用凝聚天地精华的春茶为原料。此外，会根据产品的定位，出品优质的秋茶谷花茶，让茶友充分感受同一座茶山不同季节的风味特色。
3.等级
“澜沧味”的生茶鲜叶原料，从茶树上采摘下来用于加工制作前，要先进行鲜叶质量等级的评定，其中衡量的标准包括鲜叶的嫩度、新鲜度、匀度和净度等。
嫩度：茶树芽叶伸育的成熟度
新鲜度：保持鲜叶原有理化性质的程度
匀度：同一批鲜叶均整一致的程度
净度：鲜叶中含有茶类和非茶类夹杂物的程度
唯有嫩度、新鲜度、匀度、净度四方面综合达标的鲜叶，才能成为“澜沧味”优质生茶鲜叶原料。