熟茶的发酵
熟茶的发酵方式有：轻发酵，适度发酵，重度发酵和完全发酵
通俗的讲，普洱茶的发酵指的是普洱茶内含物质在有氧或者厌氧情况下发生转化的过程。
轻发酵
从口感上讲，轻发酵除了具备发酵茶本身特点外，还保留了茶叶水质的一些溶出物，所以才有后期越陈越香的特质的同时，也保留了一部分生茶特性，既口感上回甘、生津和喉韵感觉明显。
轻发酵的口感
轻发酵茶的发酵味经存放后，其口感滋味会介于老生茶和老渥堆熟茶之间，汤色沉红，边缘泛橘金光泽，煞是好看。随着冲泡次数增加，木香逐渐浓郁，香气扑鼻，又有山野韵味；滋味甜润纯净，醇和舒适，最妙的是柔醇带些鲜爽，数泡后甜香依旧，若是喜欢，也可将其煮饮，茶汤口感会更加柔和、甜润。
轻发酵茶的收藏价值
轻发酵的茶，刚出堆后口感不会特别好，但是经过3-5年的存放，口感会越来越有惊喜，业内不少人都认为：轻发酵茶叶的收藏潜力和品饮价值都是非常巨大的。
