网络流传的面条含胶图片（网络图片）。
近日以来，微信朋友圈一条“面条被水洗后还剩下少许不溶于水的物质”的视频在网络上突然火了，该名消费者还在视频中表示，现在好多面条都加了“胶”，没法吃了，一时之间，面条成了有毒食品的说法甚嚣尘上，包括杨裕兴、裕湘、 香雪、儿童鸡蛋面、金沙河、克明面业等一大批知名品牌被殃及。
面条含胶中伤多家知名企业
记者调查发现，从今年3月3日前后，第一条针对金沙河牌1千克原香挂面洗出面筋的视频首先爆出，紧接着第二条、第三条到第七条相关视频陆续被爆出，均称发现面条含胶的“事实”。
据诚搜网舆情中心统计，这七条面条“含胶”视频“曝光”了杨裕兴、裕湘、 香雪、金沙河、克明面业等知名企业。
一位躺枪的企业老总告诉记者，根据年度经营计划，2017年1季度，公司仅在湖南地区目标销量为2.86万吨，目标销售额15500万元，而实际完成销量1.6万吨，销售额8320万元，因被躺枪“含胶”，距目标任务下滑46%，直接销售额损失7180万元，直接净利润损失430.8万元。
专家称面条含胶系面筋
据湖南日报报道称，中国食品科学技术学会副主任委员钟凯博士、河南工业大学陆啟玉教授、国家粮食局科学研究院谭斌研究员等专家在接受采访时指出，小麦面粉及小麦面粉制品如面条、面片、饺子皮等，在用水洗时，淀粉和水溶性成分就会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的东西就是面筋。
据记者了解，小麦面粉等级越高，要求的面筋含量也越高。湖南省食品质量安全技术协会理事长杨代明认为，南方以米饭为主食，一些人对面粉成分缺乏了解，不知道面筋是什么东西，甚至有人误以为是“胶”。
国家食品安全风险评估专家、中国农业科学院魏益民教授强调，小麦面粉通过和面、醒面、压延、切面、干燥、切割、包装等工艺过程，制成挂面后，面粉的组成成分一般没有发生变化，面筋依然存在。一般来说，挂面中的湿面筋含量越高，应该是质量越好。
专家们还指出，面筋是面条的骨架。如果面条中面筋蛋白含量太低，面条的韧性、弹性不足，加工时容易断裂，煮的时候容易混汤。有时，吃面条感到不够筋道，就是因为面筋不够。但如果面筋蛋白含量过多，面条韧性过强，不容易煮透，也会导致口感不好，面条中被人误解的“胶”状物，实为是面粉中的正常营养成分。
湖南食药局：面条“含胶”系谣言
近日，湖南省食药局官方网站发布了面条“含胶”系谣言的官方声明，湖南省食药局还郑重提醒广大消费者，请勿相信“面条含胶吃不得”的谣言。
湖南省食药局发布新闻称，在国家食品药品监督管理总局直属中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心、腾讯新闻“较真”专业事实查证平台联合发布“三月10大食药谣言”，其中提到，在网上和微信视频流传的“面条洗出胶不能吃”是谣言，所谓的“胶”其实就是面筋。
克明面业未检出含有化学胶水
面条“含胶”谣言给企业带来的直接效果是惨痛的，被中伤的企业纷纷出来自证清白。作为上市公司，克明面业发布公告称，2017年4月2日，湖南省食品质量监督检验研究院进行面条专项抽检，抽检长沙克明面业有限公司生产的3个品种共3个批次面条，结果显示，未检出含有化学胶水和塑化剂物质，不存在掺入化学胶水等非法添加物质的行为。
克明面业公告还称，2017年4月4日，湖南省食品审评认证中心对长沙克明面业有限公司的生产加工贮存场所进行飞行检查，未发现使用非食品原料及非法添加情况。
另据中国经济网报道称，由于克明面业产品质量优良，在今年的3.15期间，被中国质量万里行促进会授予“质量诚信企业”奖。
微信大号传谣难删除
据诚搜网记者调查了解到，自媒体审查制度不严，对所报道的内容真假很难把控，成为造谣传谣的罪魁祸首。
一家曾被恶搞的知名企业的公关人员告诉记者，他们公司的产品由于被竞争对手攻击，遭遇几个比较知名的公众号“恶搞”，在删除不实内容过程中被拒绝，最后只能通过法律途径解决。
《刑法》在第291条中增加了一款:编造虚假的险情、疫情、灾情、警情,在信息网络或者其他媒体上传播,或者明知是上述虚假信息,故意在信息网络或者其他媒体上传播,严重扰乱社会秩序的,处3年以下有期徒刑、拘役或者管制;造成严重后果的,处3年以上7年以下有期徒刑。
另外，微信公众号对造谣行为进行整顿，凡发现公众号存在发送谣言行为，会根据违规程度对帐号进行相对应的处罚措施(包括但不限于删文、封号等)，对于故意造谣传谣的，会加重处罚。