产于云南的普洱茶，自唐宋以来，
就是中国久享盛誉的传统历史名茶，
从古典名著《红楼梦》中焖普洱茶助消化，
到清王朝被作为岁岁朝贡皇帝的贡茶；
从20世纪70年代港、澳、台、韩国、日本掀起的普洱茶热，
到目前在神州大地和很多国家开始普遍饮用，
这一切都源自云南普洱茶独具的魅力。
普洱茶最大的特性，一是耐泡，二是时间越久的茶越耐煮。
泡饮是普洱茶最常用的饮用方法。
将5～10克普洱茶放入茶壶，冲入沸水淹过干茶
迅速摇晃3～5下后将茶水倒出，谓之“洗茶”
将普洱茶表层的杂质灰尘等洗去，这也才能充分释放出普洱茶的真味（唤醒茶香）；
再冲入500毫升沸水，冲泡30～50秒钟后倒出茶水到公道杯中，
即可分盅饮用；
也可以简单地将3克普洱茶放玻璃杯中冲开水饮用；
还可以在普洱茶中加入菊花冲泡饮用，谓之“菊普茶”。
普洱茶也可以煮饮。一些老茶客甚至认为普洱茶煮饮更有味。
普洱茶经过洗茶（洗去浮尘）后，放入滚沸的开水中煮5秒钟后出汤饮用；
也有用陈年普洱加入青饼混合冲泡或煮饮的。
普洱茶通过这个煮的过程，使茶叶中的营养物质大量“浸出”，煮出来的茶香味很是独特。
无论是以上的泡饮还是煮饮，最终的品饮，是需要讲求一些技巧的。
品饮原则：
小口慢饮，口内回转，缓缓咽下
茶汤入口之时稍停片刻，细细感受茶的醇度；
滚动舌头，使茶汤流过口腔的每一个部位，浸润所有的味蕾
不同部位味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不尽相同的，以体会普洱茶的润滑和甘厚；
入喉之时方可领悟到普洱茶的顺柔、陈韵。
友情提示：
每次泡好茶后要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，焖熟茶叶不好；
普洱茶即便在变冷后还是风味十足，所以，夏天可以把茶弄得冷一些，或者是冰过以后再喝。
根据普洱茶的品质和耐泡特性，普洱茶一般采用定点冲泡法，大致分为十个步骤：
即向品茶者介绍、展示冲泡普洱茶的茶具：一般是用盖碗冲泡（盖碗能产生高温宽壶的效果），用紫砂壶作公道壶（紫砂壶可去异味，得其真香真味），用透明玻璃若琛杯饮茶（可观赏普洱茶的汤色）；
即用开水冲洗盖碗、若琛杯和紫砂壶；
即用茶匙将茶置入盖碗；
即用现沸的开水呈45度角大水流冲入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随着高温的水流快速翻滚， 达到充分洗涤、充分释放其真味的目的；
即将盖碗中冲泡出的茶水淋洗公道壶， 达到增温的目的；
即用现沸开水冲入盖碗中泡茶。第一泡10秒钟，第二泡6秒钟， 第三泡6～8秒钟，以后每次增加2秒钟，如此可冲泡多次；
即将盖碗中冲泡的普洱茶汤刮去浮沫后倒入公道壶中；
即把盖碗中的剩余茶汤全部滤入公道壶中，以凤凰三点头的姿势滤尽茶汁；
即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中，每杯倒一样满，以茶汤在杯内满七分为度；
即将装有茶汤的若琛杯放在茶托中，由泡茶者举杯齐眉，一一奉献给客人。
