文章要点
2021年成都春糖会上参展商和采购商热情高涨，厂家交流活跃，展现行业供需两旺的高度景气。酱酒热潮持续，精酿啤酒和跨界饮品兴起，产品持续创新迎合年轻消费群体。此外，调味品展台隆重，复合调味料企业积极进行全国布局。
展望2季度，食饮行业整体延续1季度的景气，尤其是乳制品和高端白酒的动销良好，渠道库存优秀。需要关注调味品的渠道库存。
2021年成都春季糖酒会4月7日-9日召开，我们邀请华北食品饮料大商的渠道总监讲解这次春糖会的切身感受和行业趋势。糖酒会由中国糖业酒类集团公司主办，一年两届，分春、秋两季举行。糖酒会有着中国酒类行业风向标、食品行业晴雨表之称。这次糖酒会有五大特点。
1）展会热情度高涨。去年由于疫情没有举办春糖，时隔一年，参展商和采购商非常重视此届春糖，观众人数创新高，据官方报道有4100家企业布展，50万人参展。部分经销商表示今年的订单量比2019年有50-100%的增长。
2）行业大佬出席。白酒，乳制品，饮料的企业高管纷纷亮相，复星董事长郭广昌亲临舍得会场，做了主题发言，表示一如既往投资白酒，布局酒类赛道。
3）厂家交流活跃。与以往的厂商见面，朋友聚会，联络感情不同，这次糖酒会上各品牌公司非常重视，现场招商，讨论行业发展方向。
4）酱酒热潮持续。本届参展的酱酒酒厂数量明显提升，展台面积明显增加，场面较为火爆。酱酒热潮持续，新产品持续涌现。金沙酒赞助了酱酒论坛，开发了几个系列的酒进行招商；浓香酒企洋河收购的贵酒也开始招商，劲酒也开发了新的酱酒品牌。
5）调味品展台隆重，四川云贵是复合调味料集中的地区，川式调味料进行全国布局，比如成都企业天味食品，在展台和论坛都很活跃。
食饮行业2季度整体延续1季度的景气，但是同比表现可能略弱于1季度，主要是去年2季度开始疫情逐渐解除。
1）乳制品大的趋势向好，伊利，蒙牛库存只有10-20天，处于低位。
2）高端白酒库存处于低位，在1.5个月以内。五粮液已经提货到5月份，仅有15天库存，远低于过去3个月的库存水平；洋河复苏明显；水井坊持续变好；酒鬼酒和舍得翻翻增长。
3）啤酒受益于去年1-2季度的低基数，2季度高速增长。由于餐饮娱乐场所受到疫情冲击最大，去年年1季度百威和雪花的出货有30%以上的下滑，2季度下降了近20%，预计今年2季度能够有30%的反弹。未来中高端产品的增速好于低端，精酿啤酒的趋势更加明显，看好喜力在娱乐场所的拓展。
4）休闲食品表现不错，新品带动下维持高增长。
5）调味品压力有点大。由于去年压货，以及今年餐饮尚未完全恢复，海天和中炬的库存在2-3个月。长期看好海天的品牌力，运营力以及渠道力，去年上市的复合调味品成绩不错，海天培育新品的能力市场有目共睹。
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