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【本营纪要】奈雪(2150 HK)调研纪要;Pro店型有效降本、提速扩张,员工招募存在挑战

【本营纪要】奈雪(2150 HK)调研纪要;Pro店型有效降本、提速扩张,员工招募存在挑战 AceCamp本营科技
2021-09-26
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导读:Pro店型助力奈雪提速扩张和降本,提高门店利润率;员工招募面临挑战。

相对轻盈的Pro店型正帮助奈雪降低单店的人力和租金成本,提速扩店和加密,提高品牌势能和门店运营利润率。影响销售额的最大因素依然是门店位置及周边客流,北京月销在百万级别的门店利润率较高。员工招募为奈雪在快速扩张中碰到的主要挑战,华北的解决方案是第三方招募叠加从东北市场招募基层员工。新品方面,提前掌控上游供应并且择机抢先推出,可以抢占新品红利。目前,北京市场,奈雪对标喜茶在门店数量和月流水方面尚存差距,因喜茶更早进入北京。整体茶饮市场,品牌均相对年轻,消费分层下,高端和中低端品牌均有机会作为,产品属性更加健康有助收获更多市场红利。


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