1、乐乐茶的品牌调性
主打快乐传递和东方制造，让顾客享受乐乐茶的茶饮和烘培产品，感受快乐。
致力于成为新式茶饮（年轻化、科技化）的头部品牌，成为上海的时尚IP和地标。
2、乐乐茶的现有门店规模和开店计划
2016年12月，首家乐乐茶门店落户在上海五角场万达广场，目前有65家店，主要分布于江浙沪和北京，均开在商场（有效帮助商场吸引年轻客流）。
2021年预计新开店100家，2022年200家；目前不考虑开放加盟模式，直营可以更好管控品质、流程和服务。
乐乐茶在新茶饮品牌中，起步较晚，前期投入比喜茶和奈雪高，宁可脚步慢一点，保证门店盈利，盈利一家开一家，不会单纯为了规模而加大店数。
3、乐乐茶门店销售情况介绍
标准门店大小在140平米左右，2021年2月所有门店的月均销售额约为140万，客单价约为45元。
最好的门店，月销可以做到400万。我们解读，品牌和产品力因素外，主要得益于门店所处位置的低饱和度。常州乐乐茶门店的日均销售没有下过六位数。
销售业绩最差的门店月销70-80万，主要因门店位于广州（喜茶和奈雪的主场），乐乐茶品牌的全国辐射力还不够。
上海美罗城，喜茶、奈雪和乐乐茶三个品牌都有，看到乐乐茶同店销售额增长8%。
烘培产品由来自烘培领域的联合创始人负责研发和把关，全部采取门店自制（未设中央厨房），约占销售额35%。烘培和茶饮产品的关联性较强，互相带动销售。
4、乐乐茶门店的主要成本拆解
材料成本占销售40%左右，毛利大致在60%水平。
员工成本按照13%左右的门店销售来配比（一般每店配置18-22人），大面积门店可能占到15%门店销售额。
租金占销售5-10%，平均水平大致在8-9%，取决于所处城市和地区。一些二线城市邀请乐乐茶去开店，租金优惠，同时二线城市的茶饮消费力也很强。
计算后台和总部费用在内的净利润率位于15-22%的水平。
未来会铺设供应链，帮助乐乐茶以更低成本拿下更高级数的水果等原料，确保茶饮的口感，同时有更多利润空间进行品牌宣传。
5、乐乐茶的用户画像
乐乐茶和喜茶互认为最大竞争对手，用户画像与喜茶接近。
目前18-35岁年轻女性占比60%左右；男性用户占比在提高，部分得益于推出针对男性用户的联名产品（例如：和青岛啤酒联名水果茶）和袋泡纯茶等。
6、乐乐茶会员规模
目前大概在1,000万左右，购买会员卡大概超过400万，这批会员年消费超过1,500元。拉新策略和喜茶大同小异。
乐乐茶会员卡，38元90天，可以享受赠券、优先制作和配送费优惠等福利；喜茶会员卡179元一年。
7、外卖订单
外卖订单占比45%。大部分来自乐乐茶小程序（给顺丰同城每单5元），小部分来自美团和饿了么（10%抽成）。
目前，乐乐茶小程序的订单（无论外卖还是自取）占整体订单比例超过80%。乐乐茶目前的数字化团队有4-5人。
8、向星巴克学习，发展周边零售产品
零售产品目前处于孵化期，主要目的是让消费者突破门店限制，随时随地感知品牌，帮助品牌全面融入生活。
目前门店尚未覆盖到全国，通过开发零售产品和渠道，可以对所在城市没有乐乐茶门店的消费者进行品牌教育，为将来门店渗透做铺垫。
我们认为，中国现制茶饮市场未来极有可能呈现一超多强的格局。奈雪而言，其关键在于坚守品牌初心的同时，一方面通过加速门店扩张，提高市占率，另一方面，通过强化供应链和数字化，优化门店盈利模型，并实现公司层面的盈利。 Summer Wang，公众号：AceCamp本营科技初析奈雪
更多详细信息，欢迎联系：Summer Wang, CFA
summer.wang@acecamptech.com
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