春节假期，餐饮需求旺盛
食品安全更是重中之重
连日来
区市场监管局连续开展餐饮专项检查
一群奔走在一线的“食安卫士”
用辛勤工作守护着延庆乡亲
“舌尖上的安全”
“一定要做好每天的消毒工作，让消费者买得放心、吃得安心。”“餐厅里的食材新鲜吗？后厨操作规范吗？餐厅卫生达标的标准麻烦您复述一下……”春节期间，区市场监管局餐饮科科长梁小龙和同事们一起对我区各酒店、餐饮企业开展专项检查。
在万豪酒店、万达广场各餐饮经营单位，梁小龙和执法人员在为经营者送上新春祝福后，开始从前厅到后厨逐项进行检查。过程中，执法人员重点查看了各餐饮企业进货查验制度的落实情况，食品贮存条件是否符合产品说明要求，操作间环境卫生情况，餐食加工的制作流程是否安全规范及餐饮用具清洗消毒是否彻底等情况，确保餐厅清洁卫生、食材新鲜，无腐败、变质、过期的食品。同时执法人员还查看了从业人员健康证，要求企业严格规范春节期间从业人员管理制度。
与此同时，梁小龙还一再叮嘱餐饮经营单位负责人，春节期间要强化食品安全意识，对检查中发现的问题第一时间整改到位。对梁小龙来说，节日期间每天这样奔走在一线的安全检查，早已成了他和同事们的“家常便饭”，他们的耐心细致也给商户和食客们，吃下了一颗“定心丸”。“过年期间，市场监管局的工作人员给了我们很多建议和支持，我们也会用心听取整改，确保食客们舌尖上的安全。”万豪酒店餐饮总监马东说。
据了解，此次餐饮企业专项检查将持续至正月初八，区市场监管局成立三个督察组对我区重点企业进行突击检查，各属地市场所对所属管片儿餐饮企业逐个检查，同时，畅通投诉举报渠道，投诉电话值班人员24小时值守，及时受理处置消费投诉，切实维护全区节日市场秩序和广大消费者的合法权益，保障广大消费者享受到舒心、安心、放心的餐食，度过一个欢乐、祥和、团圆的佳节。
“春节期间，我们会持续开展食品安全检查，督促经营者履行主体责任，规范经营行为，确保人民群众过上平安祥和的新春佳节。”区市场监管局餐饮科科长梁小龙说。
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