分享 | 高洁师姐（福建），「梅門德艺甩报9月刊」
晨雾未散时，我已站在屏南大樟村的茶山上。海拔千米的山风带着茶叶的香气，台湾师姐素衣布履的身影在茶垄间穿行——这里是梅門弟子与福建茶农共筑的甩茶秘境。
▲ 福建屏南广袤相连的茶山。
初识甩茶：以掌为秤，以心为尺
师姐递来竹篓：「采茶取芽尖二叶，留天地三分余裕。」指尖触到茶青的刹那，我忽然懂得何为「四敬心」：茶枝向阳生长的弧度是敬天，根系深扎岩缝是敬地，师姐们数十年平甩练就的平稳吐纳是敬人，而此刻掌中露珠滚动的鲜叶，正教我敬物。
▲ 按古法甩制茶菁，旁边是饱含历史韵味的古厝，一时茶人彷彿也走入旧時光。
平甩惊鸿：千叶同频的修行诗
茶青铺作长龙，众人分四面排开。「1，2，3，4，5……」随着师姐的话音，七八双手臂已同频起落。茶浪翻涌间，青草味幻作哈密瓜的甜香——原来甩茶真如古籍所言：「杂味如尘落，正韵似云升。」我甩得肩臂酸胀时，茶厂老板黄海松笑着摇头：「机械烘干三小时完事的活儿，你们偏要甩三天！」可当他啜饮我们刚甩出的茶汤，忽然静默。盏中金汤映着他震动的瞳孔：「这茶太特别了！」师姐将茶盏推来，当蜜香混着蔗糖甜漫溢时，我轻抿一口，茶汤滑入喉的刹那，山风、晨露、甩动的韵律竟在四肢百骸流转成气。原来李鳳山师父说的「茶气通脉」，便是这般让指尖都微微发暖的感动。
归程时，回望这三天的做茶历程，忽觉这茶如屏南的云雾——甩茶甩去浮华，静置沉淀本真，终将天地人揉捻成这一口澄明。若你问梅門甩茶滋味？但看这句：「动静觉茶香，俯仰见天地。」
▲ 做茶精彩瞬间回顾
敬祝一切顺利！
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