喜欢吃苹果的吃货肯定都知道阿克苏冰糖心，
阿克苏的苹果顶呱呱。
它皮薄肉厚，果香脆甜，核小汁多，
所以每年还没上市就有不少果粉惦记。
这不，
2021年的阿克苏冰糖心苹果终于新鲜开摘啦。
去年吃过的请不要犹豫，
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对于还没有尝过果季阿克苏冰糖心苹果的新朋友，
按照惯例，
还是由耿叔来给大家做个小科普。
果季的阿克苏苹果吃起来到底怎么样？
不说别的，先上图。
果季的阿克苏切开之后，
大部分都能看到有明显的糖心，
刚下来的苹果咬上一口，
脆爽无比，鲜甜多汁，
嚼完之后几乎无渣，
而且收到之后越放越甜。
你真的吃过正宗的阿克苏苹果吗？
一般果友只知道阿克苏苹果好吃，
专业点的果友可能知道红旗坡农场的阿克苏好吃。
但是红旗坡农场有几十万亩大，
只有核心地带，
才能孕育“冰糖心”中的顶级光果，边缘地带则不然。
果季恰好只选核心产区的苹果。
来个图，方便理解。
阿克苏苹果比耿叔生活条件好！
红旗坡农场地处新疆阿克苏地区天山南麓中段。
塔克拉玛干沙漠北缘，
南临阿克苏市，西毗温宿县，314国道贯穿农场南北。
所以阿克苏苹果喝的是冰川雪融水，住在沙性土壤里，
每天大于16个小时的日照，昼夜温差高达20度。
山好，水好，空气好，
耿叔不得不感叹：活的不如果啊！
比其他苹果至少晚摘30天！
其他地区的苹果一般八九月就会采摘，
阿克苏苹果却有严格的采摘时间限制，
每年10月25号以后才会开始采摘。
这是因为每年10月下旬到11月上旬，
苹果接连经历几次霜打，才会形成美丽的冰糖心。
果季的基地为了追求极致，
每年11月中旬才会开始采摘。
这比其他苹果至少多享受500小时以上的日照，
口感可见一斑。
如何鉴别阿克苏冰糖心苹果
阿克苏苹果虽然好吃，
但是要吃到真正的阿克苏苹果可不容易。
尤其是今年，
市面上的假货实在太多了，
各种低价冒充数不胜数。
这里耿叔教大家几招如何鉴别真假阿克苏。
第一招 要选“土里土气”
由于新疆风沙大，
冰糖心苹果表面有一层灰。
用手一擦，就光亮了，
不打果蜡也会越擦越亮，
所以看上去很干净的冰糖心苹果，要留个心眼儿。
第二招 肩膀“一高一低”
看形态阿克苏冰糖心苹果是矮墩墩的，
两边不对称，"肩膀"一高一低，
而其他产地的冰糖心苹果，
有的外观漂亮，有的个头均匀。
第三招 “果肉黄色”
阿克苏冰糖心苹果的果肉有点偏淡黄色，
其中点缀点点糖心，
看上去就特别可口。
其他苹果的果肉则大多发白。
为什么选果季的阿克苏苹果？
壹
来自核心产区自不必说，
我们采摘的果子，全是光果（不套袋）。
光果多生长在树的顶端，
被阳光照射下，甜度更高，果味更浓。
贰
从产地就筛掉小果，
精选中大果，
起步就是直径80mm起，
优选中的优选。
叁
为了追求极致的糖分和糖心，
不但比其他品种晚摘，
比同产区其他果园也是晚摘，
糖心更大，口感更好。
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熟悉的味道在老时间唤醒我们的味蕾，
果肉甜度好，汁水多，
打开一颗，满屋香橙味。