这是我们的第38次探粤行动
人均消费 ¥40 经费
累计花了¥11550经费
上周探店最大的收获，是在天河六运小区偶遇一家刚开业4天，但吃完让我想无限回购与推荐的小店。
卖的是最近广州火爆的Soufflé、鲷鱼烧。最大的特点是，每一样菜品都超出我期待 👇
# 耿直的东北老板开店为了赚学费 #
这家小店叫egggcellent，一对东北母女所开。
图片来源：@kaseyau
大门是一部日式贩卖机，据说原是香港导演王晶的电影道具。被店主一眼相中后，重新上漆才成了现在这模样。（问为什么不保留原来的样子，店主笑称自己不喜欢王晶，真是real耿直）
店内的装饰不多，但处处藏着店主的小心思：墙上只剩1%电量的霓虹灯、windows画板界面的餐纸、Excel表格的餐牌...
原来店主是设计专业出身，问起为什么开店，耿直的她表示没什么机缘巧合，趁着暑假想赚点学费。在日本学会了做梳芙厘，就和妈妈开起了这家店。
有店主肖像的小糖果
采访过那么多人，这么爽快单刀直入的老板还真是头一回见。
就是咯，哪有那么多大梦想，做着感兴趣的事情，想法还不够优秀么？
# 每一款吃完都想无限回购 #
我去那天，刚好是egggcellent营业的第四天，店主表示到处都乱成了一锅粥，餐点暂时只有这些👇
Excel表格的餐牌
梳芙厘是日式做法，口感介于传统梳芙厘和芝士蛋糕之间，既松软，又有浓浓芝士香。
对广州人来说，店主直言正宗的日式口味会偏甜，所以做了减糖的处理。
我吃着甜度刚好，但摄影师仍觉得甜了
梳芙厘有6款口味，我点了焰烧布丁，但图片一拍完，店主就果断把它丢进了垃圾桶，说是梳芙厘出炉不马上吃会塌陷，口感味道都不再ok。
所以布丁口味只能你们自己去尝了
后来更换的“莓完莓了”，是草莓口味。梳芙厘搭配酸甜可口的草莓酱，入口即化，淡淡的蛋香味一直在口腔里回荡。
¥ 48/3pcs
Egggcellent除了梳芙厘，还有和风起酥鲷鱼烧。
鲷鱼烧 ¥15
一般我们吃到的鲷鱼烧，口感像蛋糕，软绵实在。而这款鲷鱼烧，外皮酥脆，内里又松软，吃起来不甜腻。听说是现在日本非常流行的做法。
有两款口味可选，甜甜的红豆，清新的南瓜。亲测两款口味都很值得一试。
嗜甜选红豆，反之选南瓜
就连常规的冰淇淋，也给了我一把惊喜。玫瑰冰激凌，清新的玫瑰味，甜度恰到好处。
另一款生姜柠檬也挺特别，相对于玫瑰，这款味道更重口，酸酸甜甜带着一丢丢姜辣，细心含着，里面居然有姜粒。
最后是店主怕我们口渴，赠送的三款饮品，都是低酒精气泡水，好喝解渴但不惊艳，不功不过。
¥ 23 ~ 28
# 大眉今日小贴士 #
1.店小位置不多，建议错开用餐高峰期
2.店长和妈妈要同时负责前台和后厨，上餐时间会慢一些
3.大眉点单推荐:南瓜味鲷鱼烧和“莓完莓了”
去Egggcellent的时候，已经是晚上10点，店主妈妈知道我们还没吃晚饭，给上了三大盘满满的饺子。在网红风装修的甜品店里吃饺子，还真是第一次...
常听说东北人热情耿直，今天在这里我算是200%感受到了。
大概这就是探店的乐趣，会有好吃的食物，好玩的地方，还会遇见善良又热情的陌生人...
最后，福利时间
评论区抽18位粤知&探粤的宝宝
送一份任意口味的带酥鲷鱼烧
鸣谢：Egggcellent
地址：天河南一路88号-103六运三街
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