平谷大桃的历史你知道吗？

早露蟠桃果实扁平形，平均单果重120克，最大单果重237克；果顶凹入，果皮底色乳黄，果面着鲜艳红晕，茸毛中等，皮易剥离；果肉乳白色，近核处微红，硬溶质，微香，风味甜，可溶性固形物含量12.4％；粘核，核小，6月上中旬成熟，所以是平谷成熟最早的桃子。

桃王99果实圆形，平均单果重512克，最大可达近千克，可以说是平谷最“霸气”的桃子。缝合线较浅，两侧对称，果顶尖。果实各部位成熟度一致，果实表面茸毛较短，果实底色白色，着红色。果肉白色，硬溶质，果汁中等，风味甜，可溶性固形物含量13.9％，粘核。10月上旬成熟，属优质的晚熟桃品种，硬溶质，风味脆甜，采前落果轻，丰产性强，适应性良好，抗寒性强，经历了冬季低温后，仍能正常生长结果，是平谷目前种植桃种里成熟最晚的桃子。

明月油蟠桃果实极小，被亲切地称为“棋子”桃。但因其为新品种，故知名度不高。其果实扁圆，单果重80克。果面光洁全红、内膛果也100%着红色，果肉白色、脆硬、口感特甜。花粉多、自花结实、绝不裂果。6月下旬成熟。

瑞光美玉（瑞光29）果实近圆形，果顶圆或小突尖，缝合线浅，梗洼深度和宽度中等，平均单果质量187克；果皮底色黄白，果面近全面着紫红色晕，不能剥离；果肉白色，皮下有红色素，近核处红色素少，硬肉，汁液中等，风味甜，离核，可溶性固形物含量12.7％。7月下旬成熟。因其果形美观，色彩艳丽，如雕琢过的美玉一般，所以它是公认颜值最高的桃子。

古有天上蟠桃盛会传说，今有刘家店镇的碧霞蟠桃屡屡荣登国宴的现实。刘家店镇碧霞蟠桃原为野生品种，为丫髻山碧霞元君祠道士发现并保存，被当地百姓誉为“仙桃”。果实扁平，平均单果重260克；果顶凹陷，两侧对称；果面绿黄色，有红晕；果肉乳白色，肉质细，汁液不多也不少，纤维少，味道甜，品质上乘。9月中下旬果实成熟。

瑞光28果实近圆形至短椭圆形，果个大，果肉黄色，风味浓甜；粘核；可溶性固形物含量13.6％。果实7月中旬成熟。平均单果重219克，果皮底色为黄色，果顶圆，果面的80％至全面着紫红色晕，阳面有片状色斑，长相虽然不佳，但吃起来口感好，味道浓。

中油蟠7号果形扁平，单果重300克，果顶平。果肉黄肉，硬溶质、致密，风味浓甜，可溶性固形物含量16%，粘核，7月中下旬成熟。中油蟠7号摘袋前期为黄皮黄肉，即可食用，但如在树上经阳光照射1-2日后就会变为红皮黄肉，可以称之为最会“变脸”的桃子。

白凤果实近圆形，平均单果重197克；果顶圆，底部稍大，梗洼深而中广，缝合线浅；果面黄白色，阳面有鲜红，果皮较薄，易剥离；肉质乳白生绿，核周少量红色，肉质致密，汁多，味甜，可溶性固形物含量13.2％；粘核，7月下旬成熟。因其可溶性固形物含量较高，非常容易变软，所以称其为最“温柔”的桃子。

早美脆果实近圆形，平均单果重128克，果顶平，缝合线浅，两侧较对称；果皮深黄色有深红色晕；果肉黄白色伴有深红色斑红，硬溶质，味甜，可溶性固形物含量11.4％；粘核，7月中旬成熟。因其果实在室温下20余天都不烂果，拿起来吃还是脆的，便于运输，所以被称为最“坚强”的桃子。

油蟠桃是平谷果品界最有争议的桃子了，因为蟠桃是扁桃且有桃毛，油桃都是圆桃没有桃毛，油蟠桃集合了两种桃子的特点，所以可以称之为最“跨界”的桃子。油蟠桃36-3在6月中旬成熟，风味浓甜，有果香，果核小，扁圆形，硬核，果实可食率95.6%，不裂果。平均单果重92克，最大可达152克以上。果皮底色白，大部分果面披鲜红色，果肉乳白色，可溶性固形物16%-18%，品质极优。

“桃花灼灼有光辉，无数成蹊点更飞。”平谷大桃是平谷人民的骄傲。桃花的清香，桃子的香甜，是每个平谷人熟悉的感觉。平谷大桃打开了平谷对外交流的窗子，可以说，平谷大桃是平谷最响亮的名片。在市场经济发展日趋成熟的条件下，平谷大桃要走“人无我有、人有我优”的路子，质量要做到极致。