全球售价最昂贵的红酒来自于明星产区勃艮第，它是一瓶罗曼尼康帝的特级园葡萄酒。2016年3月，DRC 罗曼尼康帝特级园就曾被抛出11959欧元的天价，甚至一些卖家表示这个价格可以竞拍至53931欧元。
另一方面，我们经常可以在超市或者网上买到一瓶百元左右甚至几十元的葡萄酒。那么，一瓶DRC和一瓶“普通”葡萄酒的区别到底在哪里？今天我们就来聊聊这个同时给了各路酒客理想与困惑的葡萄酒价格。
一瓶葡萄酒酿造投入的常规项目
1. 土地购置
好的葡萄酒依赖于好的葡萄果实，而一块上佳的土地（种植园）是一切开始的基础。拿美国著名葡萄酒产区纳帕谷举例：纳帕县（Napa County）土地本身按地理优次位置可分出三个地价标准，按功能类型细分，则为葡萄园、可耕地和用于建造房屋或酒庄的土地。而越是能够收获顶级赤霞珠和黑皮诺的葡萄园，其市场需求越大，投资价格往往更高。
2. 酿造设备
这部分是酿造的硬件条件，是决定葡萄酒品质高低的重要砝码之一。就拿橡木桶来说，是否决定使用橡木桶陈年？是使用新橡木桶还是旧橡木桶？美国桶还是法国桶？要知道橡木桶差价悬殊，旧橡木桶的平均单价仅在100美金左右，一支全新的法国橡木桶售价在1000美金左右，贵的可以高达3000美金。而酒价与此息息相关。
橡木桶的制造过程耗时而且手工艺复杂度高，许多法国制桶厂至今依旧遵循传统古法制作。工匠一天仅能完成一到两个桶的出品率，就拿橡木成片组合前的干燥工序来说，木材必须置于室外进行至少三年的自然风干时间， 难怪橡木桶的价格常年居高不下。
3. 手工酿作
相较于成本较低的机械化采摘、装瓶和贴标，精细的手工酿造是不可忽视的重要劳动成本。从种植期的葡萄树培育、土壤维护，到收成期的挑选采摘、酿造前的选果去梗……一些旧世界的酒庄更是因产量稀少，甚至使用手工的方式来封压酒帽、手写手贴酒标，可谓“不计成本”的投酿。
以法国、意大利以及西班牙为代表的旧世界葡萄酒产区，是讲求手工酿造的源头与中心，他们中“零机械”的酿造哲学往往成就了品质的巅峰。而背后高昂的人工劳动成本，往往也是伴随一瓶传统佳酿而来的工匠代价。
4. 技术顾问
葡萄酒在某种意义上是个靠天地吃饭的产业，能得到一块优质的土地意味着握住了一半成功的先机。近20年来大家也越来越多的关注到土壤的选择，酒庄落在哪一块土地上更可能酿出好酒？为此，在种植上，有不少酒庄请出了土壤专家，比如明星赵薇，早在其2011年底正式入主波尔多圣埃美隆产区的梦陇酒庄（Chateau Monlot）的两年前，就请出了曾任职于罗曼尼康帝酒庄的土壤生物学教授Claude Bourguinon，让他率领团队对酒庄的三个地块进行分析，因地制宜地重新制定葡萄园管理方案，默默探测好这块土地有着在未来进入产区列级名庄的潜质。
5. 市场推广
直接的广告投放是打造市场知名度的强效手段。另外，试饮品鉴活动、媒体见面会也是百试不爽的市场曝光机会，而各类专业酒展更是面对面开发潜在客户的专业平台。再者，除开设计完美的酒标，能建设一个同样完美的酒庄网站也是符合时下“浏览习惯”、提升品牌形象的线上手段，从某些层面出发更是判断一家酿造商（经济）实力的标准之一。
一瓶葡萄酒的成本和售价
看到这里，你可能要问了，到底酿瓶酒出来得花多少钱？别着急，法国纪龙德省农业局（波尔多所在省份）整理过一份详细的“酿造成本清单”。农业专家们从波尔多地区100余家不同酒庄的酿造成本进行抽样分析，从基础酿造环节的实际生产投入中汇总出了一瓶葡萄酒生产酿造的平均支出，并将其假定放置在单位抽样面积25公顷大小的波尔多红葡萄酒产园内，按每公顷3333株种植密度，5百升的产量回报来计测，估算出了1瓶葡萄酒的酿造成本。
估算结果基本反映了1瓶葡萄酒的基础成本构成。粗简来看，我们可以理解为葡萄果汁成本1欧元，装瓶与投入市场成本2欧元，加起来共3欧元。不过，这仅仅是入门级波尔多干红的成本，要买段位更高的酒，你可能还要再看一下你的钱包余额。
那么看完了成本，面对这些蒙圈的数字，我们还可以拿些什么作为葡萄酒售价的参考标准？讲到这个话题，或许大家已经开始了各自内心微妙的“呵呵”，但它确实是买酒时的你我最关心的问题之一，所以，即使心情略复杂也有必要一起来扒扒下面几个“背后的售价成因”。
1. 知名产区
葡萄酒出自哪个产区是“以价制胜”。很显然，一瓶勃艮第的黑皮诺要比一瓶加斯科涅丘的鸽笼白“值钱”许多，其原因涉及到在不同自然风土条件作用下产生的不同种植酿造结果，具体到酒庄声誉以及其产酒质与量的市场适配能力等。
2. 经销路径
一瓶葡萄酒从酿造商到达消费者手中的“路程”长短也会令售价出现不同程度的颠簸起伏。最通常的销售路径需要经过中间商、国内外酒商（出口商/进口商）、国内外多级分销商或者零售商“翻山越岭”地到达消费者手中，而此时，我们往往需要另外支付10%到60%的利润在这一系列的“关卡”上。
3. 品牌效应
还是拿波尔多举例好了。那些好运气“出生”在圣埃美隆、苏玳、格拉夫、以及梅多克的近200家名庄葡萄酒，如今已名正言顺地蜕变成200多个“奢侈品牌”，完全遮挡住了其余近万家同产区酒庄的光彩。这个失衡的局面常常让人们尴尬地遇见这样的事情：同样都是波尔多，一瓶大区酒和一瓶名庄酒价格却是天南地北，而品尝一瓶名庄酒的时候，心情总是澎湃的，钱包总是柔弱的。
买一瓶波尔多名庄酒，需要花费15到500欧元不等的价格，你甚至可以在某些精品酒零售店内发现贴着1000欧元天价标签的而且是年轻年份的波尔多，没办法，你要够“大牌”也能这么“任性”。
4. 评分奖项
世界各国的美酒千千万万，酒评家与奖项却是非常有限的，一个权威的酒评家团队一年“喝死”也不过品尝一万几千余款酒，但这个“惊人”的数字放在浩瀚的葡萄酒大海里不过是汪洋一滴。所以市面上有分数、有奖项或者齐揽二者的葡萄酒绝对是凤毛菱角，价格自然也是鹤立鸡群。一些稀少的珍贵酒款撇开价格不说，酒客就算愿意剁手市面上也不一定“有土可以吃”。
5. 环境服务
如果你不是去超市或者零售店搜酒，而是跑去餐厅或者酒吧下单，那么不好意思你准备剁手的葡萄酒可能会涨价2到3倍了。在餐厅的精致酒卡上一瓶葡萄酒的“中间利润”是层层叠加的，最少可以享受到在基础成本上5至6倍的高额利润。尽管这个价格显然有欠“公正”，但是私享的用餐环境加上配套的酒水服务，一直吸引了不少酒客前去喝酒（刷卡）。你若是心疼，记得把没喝完的打回家续杯。
总 结
说了这么多，其实价格与葡萄酒的关系简单地讲就是：售价越低的葡萄酒，其价格越接近实际生产成本。当然，如果你碰到的是假酒，那就没什么可说的，倒贴送你都是亏的，因为会喝坏身体。
其实，挑选一瓶好酒，看好价格不如认准品质，这样酒钱掏得才会更加有道理。毕竟出门喝酒，除了带好钱包还需要备点眼力劲儿。
（文章来源：今日头条）
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