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皮日休，字袭美，曾隐居襄阳鹿门山，故自号鹿门子，又号间气布衣，好酒至嗜，所以也自称醉吟先生、醉士等。皮日休少时即有文名，成年后正值晚唐懿宗、僖宗时期，皇帝昏庸，藩镇并立，中央集权虚弱乏力，曾经强盛而辉煌的唐王朝，在风雨飘摇中渐趋走向没落。即便时势纷乱如斯，皮日休作为读书人，依然怀揣着以才晋身、匡扶社稷的梦想。咸通七年，皮日休被州官推荐到长安参加进士考试，据说他到京后居住在城东南的永崇里，刚过了十多天，他的才名便传遍了长安。但是皮日休为人耿介，不喜阿谀奉承，拜请干谒、结交投赠之事也一概不屑为之，于是没有得到京城里达官显贵的引荐和推举，此次考试未能榜上有名。
进士不第，皮日休退居寿州，编撰整理自己过往的诗赋文章二百余篇，辑为十卷，定名为《皮子文薮》。第二年，他带上这些作品再赴京师，投赠拜会朝中大臣，并参加了是年进士考试。这一次的主考官是礼部侍郎郑愚，他非常欣赏皮日休的诗文，还没有到发榜的日子，他就按捺不住，派人把皮日休请到自己府衙里座谈。郑愚原以为皮日休文采如此出众，本人定也是器宇轩昂，不料一见面有些失望。皮日休相貌奇特，因为左眼角塌陷下坠，看上去仿佛只有右眼，平日里也被叫“独眼龙”。郑愚这人看来是个以貌取人的，便戏之曰：“子之才学甚富，其如一目何？”意思是，先生才学很高，只不知是否也似一只眼，潜台词是不够尽善尽美。皮日休对这样的调侃很反感，答曰：“侍郎不可以一目而废二目。”意思是，侍郎大人不应该因为我只有一只眼睛，而使您有两只眼睛的人丧失了眼力啊！据说这番答对后来流传至外面，参加考试的举子们对皮日休非常服气推崇。但是郑愚却觉得有伤自尊，竟然把皮日休从本来录取在较高的中第位置改在了最后一名。
考上了大唐帝国的公务员，皮日休陆续做过苏州刺史从事、著作佐郎、太常博士、毗陵副使等职。在苏州任官期间，皮日休结识了陆龟蒙，遂为至交，世称“皮陆”。皮、陆二人多有唱和之作，陆龟蒙也好酒，于是两个人吟诗酬酒相得益彰，两年间竟累积了六百多首作品，辑为《松陵集》。这些唱和诗作大多围绕饮酒、品茶、渔钓、赏花、玩石等日常琐物碎事，记录了这对好基友的闲情逸致，是唐代继元稹和白居易唱和之后影响非常大的私人唱和集。这其中关于饮酒方面的内容，占据了相当多的篇幅，成为中国酒文化大酿坛里新奇有趣之雅事。皮日休喜好以酒之器物作为吟咏对象，惟妙惟肖，寄志状情，譬如《奉和添酒中六咏》之酒池、酒瓮、酒杯、酒龙、酒船、酒枪；再譬如《酒中十咏》之酒泉、酒乡、酒床、酒篘、酒旗、酒樽、酒城、酒垆、酒楼、酒星；又譬如酒后、酒仙、酒徒、酒保、酒钱、酒债、酒正、酒材、酒勺、酒盆、酒壶、酒觥等等。后来集成《酒具诗》三十首，如此雅意也是古今中外独一份吧。
皮日休与陆龟蒙情谊甚笃，居苏州时两人唱和最多。话说某一日午后，天清气朗，阳光灿烂，皮日休大约聊赖无事，独自喝了不少酒，倍感孤独寂寥，忽然很是想念好朋友陆龟蒙，不知道此刻他在干什么？也不知道此刻他有没有酒喝？于是派人送去了美酒，连带美酒送去的还有一首诗，题为《醉中寄鲁望一壶并一绝》：
门巷寥寥空紫苔，先生应渴解酲杯。
醉中不得亲相倚，故遣青州从事来。
鲁望是陆龟蒙的字，青州从事是好酒的代名词。皮日休赠诗中的意思大致是，我这里门巷寂寥，空旷清静得台阶上都生出紫色苔藓了，老陆你久无消息是不是也喝醉了呀，咱俩都醉了没法相倚相伴，所以我送一壶好酒给你，能解醉的，还是酒啊！至交就是这般心有灵犀，陆龟蒙果然也在喝酒，衣衫上沾染着酒渍，想念着往日好友聚饮的美好，此时收到皮日休送来的美酒，欣喜若狂，自然要美美地再喝上一顿。陆龟蒙更以晋朝末年王弘与陶渊明“白衣送酒”的故事，次韵和作一首，题曰《和袭美醉中以一壶寄》：
酒痕衣上杂莓台，犹忆红螺一两杯。
正被绕篱荒菊笑，日斜还有白衣来。
皮日休曾作《七爱诗》，热情讴歌赞颂了七位他极为崇敬的前辈，其中有几位也是酒界达人。咏卢征君，他写道：“吾爱卢征君，高卧嵩山里，百辟未一顾，三征方暂起，坦腹对宰相，岸帻揖天子，建礼门前吟，金銮殿里醉。”咏元德秀，他写道：“退归旧隐来，斗酒入茅茨，鸡黍匪家畜，琴尊常自怡。”咏李太白，他写道：“吾爱李太白，身是酒星魄，口吐天上文，迹作人间客，磥砢千丈林，澄澈万寻碧，醉中草乐府，十幅笔一息，召见承明庐，天子亲赐食，醉曾吐御床，傲几触天泽。”咏白居易，他写道：“清望逸内署，直声惊谏垣，所刺必有思，所临必可传，忘形任诗酒，寄傲遍林泉，所望标文柄，所希持化权。”
皮日休虽好酒至甚，却对酒带来的反作用十分清醒，曾作《酒箴（并序）》云：皮子性嗜酒，虽行止穷泰，非酒不能适。居襄阳之鹿门山，以山税之余，继日而酿，终年荒醉，自戏曰“醉士”。居襄阳之洞湖，以舶䑿载醇酎一甔，往来湖上，遇兴将酌，因自谐曰“醉民”。於戏！吾性至荒，而嗜于此，其亦为圣哲之罪人也。又自戏曰“醉士”，自谐曰“醉民”，将天地至广，不能容醉士、醉民哉？又何必厕丝竹之筵，粉黛之坐也。襄阳元侯闻醉士、醉民之称也，订皮子曰：“子耽饮之性，于喧静岂异耶？”皮子曰：“酒之道，岂止于充口腹，乐悲欢而已哉？甚则化上为淫溺，化下为酗祸。是以圣人节之以酬酢，谕之以诰训。然尚有上为淫溺所化，化为亡国；下为酗祸所化，化为杀身。且不见前世之饮祸耶？路酆舒有五罪，其一嗜酒，为晋所杀。庆封易内而耽饮，则国朝迁。郑伯有窟室而耽饮，终奔于驷氏之甲。栾高嗜酒而信内，卒败于陈鲍氏。卫侯饮于籍圃，卒为大夫所恶。呜呼！吾不贤者，性实嗜酒，尚惧为酆舒之僇，过此吾不为也，又焉能俾喧为静乎？俾静为喧乎？不为静中淫溺乎？不为酗祸之波乎？既淫溺酗祸作于心，得不为庆封乎？郑伯乎？栾高乎？卫侯乎？盖中性，不能自节，因箴以自符。”箴曰：酒之所乐，乐其全真。宁能我醉，不醉于人。
在这篇文章里，皮日休说自己嗜酒如命，不论行动或安静，也不论困厄或显达，若没有酒喝就感到不舒服。他住在鹿门山时，家里田宅多余的税收都被他用来酿酒了，一年到头醉得一塌糊涂的。居住洞湖期间，则搞了一条大船，船上载满了酒，成天飘荡游弋在湖上，把自己喝得醉醺醺的。皮日休自号醉士、醉民，喜欢醉在天地之间，不慕那些声色犬马的派对。襄阳的地方长官听说后，诘问道：“先生终日酗酒，不管是沉沦声色犬马的喧闹，还是一个人安静独处，这又有什么两样呢？”皮日休答道：“酒的作用，哪里只是满足口腹之欲、发泄快乐悲伤那么简单。更有甚者，上至君王沉湎声色享乐，下至臣民招致酗醉惹祸，你看那前车之鉴，路酆舒的五条罪状里，其中之一就是嗜酒，结果被晋所杀。庆封沉溺酒色，结果家国被楚灭亡了。郑伯好酒，还专门挖了个酒窖，终日在酒窖里沉醉，政事荒废，结果被驷地攻打而流亡在外。栾氏、高氏都好酒而且听信枕边风，最终被陈氏、鲍氏所击败。卫侯在举行耕种典礼时喝酒，被大夫们所厌恶。这些都是嗜酒惹的祸呀！唉，像我这个不贤之人，确实好酒，要警惕有朝一日成为路酆舒那样的人。所以喝酒我有自己的原则，否则就会安静或喧闹无异，岂能不沦为庆封、郑伯、栾高、卫侯之流吗？因为我这个人天性缺乏自制力，所以写一句箴言自律吧：喝酒的乐趣在于纯真坦荡，宁可我独自醉，不要因别人而醉。”
唐僖宗乾符二年，朝政日益腐败，藩镇各自为政，山东王仙芝、黄巢起兵反唐，皮日休毅然参加了起义军（或说被黄巢掳掠，被迫从之）。五年后，起义军攻陷长安，唐僖宗仓皇出逃，黄巢自立为帝，国号大齐，皮日休被授任翰林学士。黄巢非常赏识皮日休的文才，于是就命他撰写一篇用来宣扬自己是获得了上天授权的真命天子的谶词，皮日休便作了一首五言古诗：
欲知圣人姓，田八二十一；
欲知圣人名，果头三屈律。
皮日休用拆字法把黄巢的姓名暗含诗中，本意是称扬，不料黄巢看了很不高兴。原来黄巢的长相也不咋滴，虽然才志俱大，因他的面部丑陋，如田壑崎岖，鬓毛恣横，似夜叉自怒，当年也是因为这副尊容而落第的。黄巢对涉及容貌一直心怀芥蒂，看到“果头三屈律”这句，觉得这首诗分明在讥讽他容貌怪异。说来真是好笑又可叹，一辈子不喜欢拍马屁的皮日休，偶尔拍一回，竟结结实实拍在了马蹄子上。据说黄巢一怒之下，当即命人把皮日休推出去杀了。不过，皮日休结局到底是怎样的，历来说法不同。也有记载说他是在黄巢事败后为唐军俘获，作为逆臣被唐皇帝下令处死的。还有传言皮日休亡命吴越，依附钱镠，亦说他流寓宿州以终。
南湖野客评曰：皮袭美尝有佳句“玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。至今不会天中事，应是嫦娥掷与人”，构想奇巧绝伦，心思精妙传神，咏八月十五桂子者，不知更有何人？袭美生逢末世，虽有才学在胸，无有寄处，可喜诗笔在手，恣肆挥洒出锦绣文章，亦足为幸事也。袭美久在乡野凡尘，洞悉民谟，同情民苦，诗文兼有奇朴二态，近人鲁迅赞誉为“并没有忘记天下，正是一塌糊涂的泥塘里的光彩和锋芒”。袭美天性嗜酒，隐于山，弋于湖，家有酿，市可沽，醉酒而卧，醒酒而起，酒阑问于茶，茶罢复饮酒，好酒而及于酒物，于是吟咏得趣，殊为乐事。文人捉墨一生，诗唱酒酬有人和，何其快哉！皮袭美与陆鲁望相得尽欢，所谓人生得一知己，无憾矣！袭美终年荒醉，自戏曰“醉士”，酒仙榜承其谐美之意，邀列仙班，号为「酒士」。
参考文献：
1. 五代孙光宪《北梦琐言》
2. 北宋钱易《南部新书》
3. 北宋尹洙《大理寺丞皮子良墓志铭》
4. 北宋陶岳《五代史补》
5. 北宋计有功《唐诗纪事》
6. 南宋陈振孙《直斋书录解题》
7. 元代辛文房《唐才子传》
8. 清代何庆钊等《宿州志》
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