大学校园里的书香和茶香- 大数跨境

首页

大学校园里的书香和茶香

隐云RECLUSE

2020-10-26

导读：无论茶与生活，以“适“作为出发点，自然寻得平衡，求真得趣。

元宵老师拍摄于社科院大学良乡校区

社科院大学的宋双峰老师在学校开设了一门公选课《茶道与中国式生活美学》。她来信说想邀请我去给学生们上一堂茶课。

想起我当年，就是坐在大学的教室里默默地定下了人生的方向，开启了义无反顾的茶路生涯。

能够在大学这个阶段，种下茶的种子，没准这个世间又因此会多一个爱茶惜茶之人呢。想到这里，我便欣然答应愿意去做一次分享。

茶是开放与包容的，透过它看到人文精神，也联结着自然。它可以是生活，也无处不透露着艺术之美。关于主题，我想回归到茶生命最后的那个节点，茶汤。茶汤审美，是这一次的分享主题。审美，是一种主动行为，即要有理智的思考为基础，又伴随着情感与诗意，跳脱出标准化的思维定势。

当代的茶汤审美与唐宋时期已发生改变。陆羽在《茶经》中写下：“凡酌，置诸碗，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽。细轻者曰花，如枣花飘飘然于环池之上”。茶汤的精华是漂浮在茶汤表面的泡沫，根据薄厚轻重程度的不同分为：沫、饽、花。今天在进行冲泡茶时常会见到刮沫的动作，茶汤表面的泡沫已不再是关注的重点，甚至是被丢弃的对象。饮茶的方法变了，对茶汤的审美也随之流变。

这一碗茶汤，历经千年岁月的变迁。构成茶汤之美的风土、树种、茶园管理、采摘的标准、制造工艺、储存的方式都在发生改变。什么是看待茶的思维，既不是固守传统，也不是一味创新。站在茶的角度看待茶，回归到茶的本味，或许很多困扰与惆怅都将随之烟消云散。在茶学里有三个字: “适制性” , 我很是喜欢。无论茶与生活，以“适”作为出发点，自然寻得平衡，求真得趣。