黄豆是豆类的一种，是中国重要粮食作物之一，已有5000年栽培历史，古称菽，由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
说到黄豆，就不得不提到丰台魏各庄洛平精品采摘园啦！
采摘园遵循着传统的种植方式，从黄豆播种到黄豆成熟，从黄豆蜕变到豆腐成型，鲜嫩润滑的豆腐经过厨师的细心烹饪，一道道美味豆腐菜肴就上桌啦~
黄豆营养全面，大豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。
今天，就带领大家到洛平精品采摘园里的崇德农庄，学一学卤水点豆腐的制作工艺，再尝一尝这里的“豆腐宴”！
黄豆“秒变”豆腐
黄豆从选料开始一直到最后的成品豆腐，都经过严格的把关，严格做好每个程序，做出来的豆腐Q弹嫩滑，豆香满满~
卤水点豆腐是豆腐制作过程中最关键的一环，在这个过程中，时间、卤水的量都靠崇德农庄师傅精准把控，做出的豆腐才口味纯正。
从选豆、泡豆、磨碎、晃包、煮浆、点卤、入豆盘、压盘、打刀到做出豆腐块
需要多道传统制作工艺。只能说制作豆腐的过程是一个很神奇~
崇德农庄的豆腐菜品，有繁有简、有荤有素，而这豆腐既是主角，也是主要配角。
尤其是到了冬天，砂锅豆腐放上大白菜，放点青蒜末，就着热腾腾的老面儿馒头，那叫一个香，瞬间带你回到了小时候！
天气转冷，除了吃火锅，您还可以带着孩子和家人或约上朋友，到魏各庄崇德农庄尝一尝“豆腐宴”，讲讲卤水点豆腐的那些事儿~
当然这里可以采摘、打卡网红花藤长廊，也让孩子品尝最新鲜的水果，吃最地道的农家菜！
丰台区王佐镇魏各庄崇德农庄
联系人：王经理；
预定电话：18310390857；
地址：丰台区王佐镇魏各庄村村民委员会西侧“崇德农庄”
自驾到导航：丰台区王佐镇魏各庄村村民委员会（往西50米即到）
绿色出行方式：978公交车北洛平村下车，马路对面十字路口向东30米即到。