由市农委主办的首届上海地产优质大米品鉴评优活动，于12月9日在青浦区上海西郊国际农产品展示直销中心举行。市郊各区、光明集团、上实公司及地产集团农投公司共推荐了26个优质大米品牌（品种）参选。
直击现场
现场，几十台专用电饭煲一字排开，26个入围大米样品经称重、淘米后，编号上锅，并在同一时间启动“香甜饭”按键，几十分钟后，新鲜出炉的米饭迎接市民和专家的品鉴。
统一标准
比赛追求公平公正，为保证统一性，每组大米在淘米蒸煮前都要经过“苛刻三步骤”：
→称重：每组大米在蒸煮前都要进行称重
→用水：蒸饭水用的是统一品牌的矿泉水
→加水：加水的比例根据不同品种有严格标准
评优形式
此次大米品鉴评优共有三种形式，分别从品相、口感、味道等多方面综合评优，以寻求最高品质。
实物
现场提供的大米实样，用透明玻璃碗存放展示，提供给专家和市民观色、观型。
热饭
各参选大米，用统一的电饭锅，煮成热饭，提供给专家和市民观色、观型、品鉴。
冷饭
各参选大米，用统一的电饭锅，煮成热饭冷却后展示，提供给专家和市民观色、观型、品鉴。
品尝投票
本次活动评委会，分为专家组和市民组，按照专家、市民各50%的投票权评出最终获奖品牌。
品鉴评优专家封闭式打分
国内外11位专家按照国家标准米粒外观品质和蒸煮食用品质等10项指标，采用百分制形式进行打分评定：
外观品质指标：精米率、垩白粒率、黄米率、透明度、色泽气味
蒸煮食用品质（饭样）指标：米饭气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地
市民代表品鉴
百位市民代表依次品尝26个入围大米
⬆“观”米饭外观结构、色泽
➡“闻”米饭的气味
⬆“品”米饭的适口性和滋味
⬅ “比”比较米饭的优劣
市民代表投票
品鉴结束后，市民代表在选票上打“√”评选出自己满意的6个大米品牌（限6个以内，超过作废票处理）。
在公证员的全程监督下，综合专家品鉴打分和市民品鉴投票结果，金银铜奖尘埃落定，最终，松江“三泖牌”松香粳1018获2017上海优质大米金奖，崇明“真源香谷”南粳46、松江“松江大米”松香粳1018获银奖，闵行“亮苗”金香软2号、光明集团“海丰优质大米”南粳9108、嘉定“外冈”南粳46获铜奖。
延伸阅读
那么青浦有本地产的优质大米吗？
当然有！
青浦盛产薄稻米，其中，谷颖较薄，出米率高的青角薄稻是青浦本地产品种，其米质极佳，用它煮成的饭，油光晶莹，香气飘逸，软糯适口，即便不用菜也能下口。
明代宋应星在《天工开物》中介绍：“香稻一种，取其芸香，以供贵人，收实甚少。”据地方志书记载，在明清两朝，青角薄稻纯系朝廷“贡品”。清末民初，朱家角经营薄稻米为青浦一地之首，除在国内销售外，还出口到东南亚地区和日本。建国后，仍有少量青角薄稻米出口，为许多国家的客商所喜爱。
在科学种田的过程中，青角薄稻在不断更新品种。近年来，青浦区积极运用科学种植，推动传统农业向新型农业转型，试验成功了如“蛙稻共生”、“鸭稻共生”等各类新型稻米种植方式，让更多人能品尝到绿色无公害的大米，实现“舌尖上的安全”。
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