草莓“醒味剂” 采摘正当时～

不少“阳”过的网友调侃

“味蕾哪去了”“食之无味呀”

可是不经意的一次采摘之旅

也许会帮你

唤醒味蕾，找回味道

有市民说“它是最好的‘醒味剂’！”

草莓采摘正当时

时下，草莓采摘正当季，虽然经历了元旦开年采摘高峰，可是在青浦白鹤镇上海盈鹤蔬菜专业合作社的草莓大棚里，不时有市民前来采摘，市民小徐说：“每年都来，亲手采摘的草莓吃起来格外甜美”，而小李则表示：“一颗草莓入口，真是清爽怡人!”

正在忙碌的上海盈鹤蔬菜专业合作社负责人胡慧玲，精心地把草莓摘下来，放在篮子内，她说:“元旦期间，头茬草莓基本被市民采摘一空，现在网上订购供不应求，不过二茬草莓已经陆续成熟了。”

绿色科技出优品

据介绍，上海盈鹤蔬菜专业合作社种植的草莓品种主要是“红颜”，“果”如其名，果肉红色、细腻、没有硬心，甜酸适口，香气浓郁。“正是因为口感好，味道佳，这个品种上市以来，颇受欢迎，长盛不衰。”而合作社种植的淡雪、粉玉等白草莓品种，则以其优雅的外观、奶香十足的口感成为时尚新宠。

除了草莓品种的天然优势之外，外形好口感好味道佳更需要农人的精心栽培，白鹤草莓享有国家地理标志农产品的美誉，合作社种植的“纪鹤”品牌草莓，5年前就获得绿色食品认证，今年还获得了由上海市农业农村委员会主办的2022上海地产优质草莓品鉴评优暨品牌推介活动金奖。“‘纪鹤’品牌草莓在绿色种植的基础上，采用有机肥、换茬轮作、高温闷棚等生态措施，投入物联网技术，全天候监测大棚与基质的温度、光照、湿度、EC值等，全程采用水肥一体化精准控制施肥，草莓种植方式的提升，使得果品的质量大幅提升。成为2021-2022年度‘鱼米之乡’平台销售冠军。”

送一套采摘秘籍

天然好物，一定要品尝一下。笔者摘下一颗又大又红的“金奖”草莓，慧玲看了看，随手递过一颗她选摘的大草莓说：“这个草莓成熟度更高，比较一下味道”，接过新鲜诱人的草莓，放在口里，又软又糯，香甜多汁，回味中更有一股幽香萦绕，驱散了口中的苦涩，精神为之一振。慧玲笑着说：“好多来采摘的市民说，草莓帮忙找回了味觉。”接下来再来一口自己采摘的草莓，“甜中略带酸味，口感稍硬。”

“因为两颗果的成熟度不一样，不过只看颜色还不行！”于是慧玲传授了一套草莓采摘秘籍。

• 看其色：一红到底，成熟度高。确定草莓采收成熟度的最重要指标是果面着色程度，也就是着色面积。草莓在成熟过程中果皮红色由浅变深，着色范围由小变大。成熟度高的草莓，已经红到“草莓蒂”了。

• 观其形：品相端正，形神兼备。草莓正常的形状是圆锥形的，奇形怪状、歪瓜裂枣就算了吧。 

• 闻其味：清香四溢 淡雅悠长成熟度高的草莓，果体会自然散发出草莓特有的香气,香甜怡人。

◐

#特别提示：重点在这里#

观察一颗草莓成熟度的一个重要指标就是它身上密布的草莓籽。草莓籽被草莓肉包裹的成度，可以衡量草莓的成熟度。

当每一粒草莓籽都坦坦荡荡裸露在草莓上时，这颗草莓的成熟度达到了九成以上，口感真的是nice!甜、糯、汁水丰富。（当然，如果愿意吃口感硬一点、带点酸口的可以选择七八成熟的草莓。）

为了便于运输，储存、销售，通常，我们在超市购买的草莓成熟度基本是七八成。而这些不同的体验在草莓园里都能体会得到。

最后还有一点补充说明哦，草莓大果、小果如何区分?❤

草莓大果20克以上，中果每颗10-20克，小果10克以下，精品果要在26克以上。😍

快来吧，小伙伴们，周末采摘到“盈鹤”!