春季进补海参
人们的首选滋补产品
饮食养生一直是大家比较推崇的，因为在品尝美食的同时，还能够起到滋补的作用。一举两得，符合家庭养生的习惯，对于普通人也更加容易。
作为八珍之一的海参，在这个季节格外受到市场推崇，春季食用海参都有哪些好处？应该如何食用呢？
——EFFECT——
海参可以提高人体免疫力。
春季是呼吸道疾病的高发季节，由于乍暖还寒，干燥少雨的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能。
全身的抗病能力也会下降。病菌、病毒等致病微生物会乘虚而入，有利于流行性感冒、流行性腮腺炎等传染病的发生和传播。
春季大气中温度和相对湿度低，气压高，气候干燥，体表蒸发快，体内的红细胞压积和血液黏稠度就增高，血流速度减慢。
加之血管收缩的时间相对延长，故易诱发脑血管疾病，如高血压、脑出血、脑血栓等。
春季进补海参，不仅有助于提高人体免疫力，同时可以提供给人体很多必需的微量元素。
对“高血压、脑出血、脑血栓等”患者的康复也有一定的帮助。所以在春季养生市场上，海参也逐渐成为人们的首选滋补产品。
那么，如何食用海参才能保证营养得到最大程度的吸收呢？
拌着吃
拌着吃，味鲜而操作简单
制作方法：
将源参缘海参，放入沸水中煮10分钟，捞出海参，用刀将海参切片，将切好的海参放入酱料中搅拌均匀，使每片海参片片沾上酱料，即可食用。
蒸着吃
蒸着吃，味鲜而且营养十足
食材准备：
源参缘海参一只、鸡蛋两个、胡萝卜少许、芹菜少许、食盐适量、香油适量、生抽适量。
制作方法：
将海参、胡萝卜、芹菜所有配料都切成丁块。海参丁与鸡蛋打在一起，边打边兑入凉开水。加入适量的盐。然后开始隔水蒸。
从锅里的水沸开始算，上一步在蒸5分钟以后，也就是蛋的表面凝结但里面还是流动的时候，再将胡萝卜丁、芹菜丁撒上去加入适量香油。
再蒸3-4分钟，等里面的鸡蛋凝结了，就可以食用啦！
煮着吃
煮着吃，营养丰富，老少皆宜
食材准备：
小米适量、源参缘海参2只、高汤、胡萝卜少许、菜心少许、香菇适量、葱末少许、食盐、香油。
制作方法：
小米提前浸泡一个小时。将高汤放入锅中，加浸泡时间到的小米，下海参、胡萝卜、香菇、大火烧开后改小火慢煮，注意，要不时搅拌哦不然会粘锅。
大概煮一个半小时，小米比较软糯，粥也比较粘稠，这时加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出锅前调味，加入适量食盐、香油，即可食用。
三鲜汤
味鲜可口，正宗三鲜
食材准备：
源参缘海参一只，鱿鱼适量，鱼丸适量，鸡蛋一个，葱姜、青菜少许，食盐，香油；
制作方法：
将海参、鱿鱼切片，焯水，葱姜切丝、青菜切丝。鸡蛋打散摊皮，切细丝。再将鱼丸、海参、鱿鱼、姜丝、葱花，一起下水煮开。
然后加入食盐、香油用小火煮10分钟，加入蛋皮丝、青菜煮开，即可食用。
食用海参禁忌
海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。
可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质份子出现不同程度的凝集和紧缩。
另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃。同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可以出现腹疼、恶心等症状。
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源参缘
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