大雪 | 一夜寒风起，大雪报春讯

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大雪

是二十四节气中的第21个节气

冬季的第三个节气

大雪是反映气候特征的一个节气

大雪节气的特点是

气温显著下降、降水量增多

大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”意为，“夜鸣不已”的寒号鸟面对瑟瑟朔风，也识时务地闭拢嘴巴不再鸣叫；在仲冬时节，虎类牝牡相合，以衍子息；万物在天寒地冻中凋敝不发，唯有兰草荔挺生根抽芽。

大雪正是“进补”的好时节，有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。一起来看看青浦有哪些冬季特色美食~

青浦人腌咸菜不用雪菜而用菜苋，一棵棵青葱碧绿如翡翠般的菜苋，用盐渍，等待时间为它褪下新绿换上浓妆，青浦区民间腌制的咸菜苋，起源于淀山湖畔的商榻镇。酸中带咸，咸里带鲜，鲜里带脆，这道小吃也是闻名四方“阿婆茶”必品的一道美食，吃一根菜苋，品一口香茶，情趣盎然。

江南水乡传统的茶余饭后小吃，每年一到毛豆成熟的季节，熏毛豆的时候又开始了，市场上流行的大都是“汁毛豆”，而传统的“熏毛豆”，也仅在青浦金泽地区不多的私人存留传承。前期制作非常简单，精选品种酥软的毛豆，剥壳去皮，清洗之后，精挑细选，去莠存良，然后加入代代相传的佐料、辅料，用铁锅在炉子上慢火翻炒，并放几个红辣椒点缀一下（喜欢食辣可以多放入味），一直把水份炒干，倒入铁筛内，然后放在古法灶膛上，进行慢温熏制，时间约8至10小时。

来自青浦淀山湖的白水鱼体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，肉质鲜嫩，味道鲜美。每年此时，在青浦人的饭桌上总少不了一道清蒸白水鱼~

12月中旬，冷空气渐浓，草莓上市。在青浦白鹤，抢“鲜”上市的草莓“上线”沪上各大商超、电商平台。也有越来越多的市民，驱车赶赴白鹤，体验采摘的乐趣，品尝第一茬草莓的“甜蜜”。

驱车抵达白鹤镇新胜路边上，以粉色打底、草莓装点的上海孰美果业有限公司大门，格外醒目。孰美果业草莓园内拥有超过10000平方米的绿化面积，绿水池塘、紫藤长廊、小桥流水、草坪宽阔、花境花坛四季更新，这让采摘人群不光能享受到草莓采摘的乐趣，更能在此度过一个悠闲又惬意的周末。

走进青浦区香花桥街道南穗“红美人”橘园，园内一片好丰景，阵阵清香扑鼻而来，个头饱满的“红美人”柑橘挂满枝头，宛如娇俏美人待人采撷。

据悉，采摘季延续至12月中旬，接受团体预定单日最多可接待300人（1.2米以下儿童免票），门票68元/人（包含1斤“红美人”采摘），并配合推出老谷仓中餐农家菜预定套餐。

咬一口回味无穷，食之念念不忘。橘园敞门等待思慕“美人”的市民。

大雪时节，天寒风大

应注意及时增减衣物

防御风寒，谨慎起居，适当运动