海参可“润五脏，滋精利水”

— 药典论述 —

我国从明代以后就将海参作为补益药物收入本草，始载于《本草从新》，记有“补肾益精，壮阳疗痿”。

《随息居饮食谱》中记载，海参可“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产。凡产后、病后衰老弱孱，宜同火腿或猪羊肉煨食之。”

《药性考》称：海参可“降火滋肾，通肠润燥，除劳瘘”。

《食物宜忌》言其“补肾经、益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗瘘，杀疮虫”。

《本草纲目拾遗》载有海参可“生百脉血，治休息痢”。

《本草求原》中说，海参可“润五脏，滋精利水”。

《现代实用中药》记载：海参为滋养品，治肺结核、神经衰弱及血友病样的易出血患者，用做止血剂。

— 民间药用 —

据民间经验知道，不同种类的海参，都可以直接入药治病。

如刺参、梅花参、图纹白尼参有补肾、治水肿的作用；棘辐肛参有延长凝血及治月经病的功能，黑乳海参可供月经不调产后催乳。

黑海参有医治外伤出血、止疼的效果；煮食鲜海参，可医治肺结核咯血和再生障碍性分血等。

如将水发海参洗净切成小块，与粳米一起煮粥，调入精盐、味精，供早晚服用，有补肾、益精、养血的功能。

用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为老年人理想的滋补品；海参、蘑菇和瘦猪肉炖汤是糖尿病患者的补品；海参、猪大肠、木耳以沙锅炖汤，辅以作料，食用可治疗便秘。

 — 海参皂甙可以抑制肿瘤生长 —

海参皂甙即是所谓的海参毒素，它是从海参的体壁、内脏、腺体和居维氏器等部位分离出的有毒物质。

研究表明，海参，包括一些食用海参，都含有海参皂甙，即所谓海参毒素。

经研究断定，海参皂甙对许多动物都是有毒的。这些物质在体内外都有溶血性，具有抗肿瘤作用。

海参皂甙还是一种抗毒剂，在6.25～25微克/毫升的浓度时，能抑制多种霉菌。并对蛋白质的合成和能量代谢都有一定的促进作用。

— 酸性粘多糖药效明显 —

现代药理研究表明，海参体壁真皮结缔组织、体腔和真皮内腺管及内脏所含有的酸性粘多糖，对人体、愈创、抗炎、成骨和预防组织硬化、动脉硬化等，有着特殊功能。

粘多糖又是一种广谱抗瘤药物，对肿瘤有较显著的疗效。尤其对乳腺癌、淋巴肉瘤等均有明显的抑抑制作用，同时也具有较强的抗转移作用。

粘多糖还具有防治急性放射性损伤和促进造血功能的恢复作用。

海参肠也可以入药， 用鲜海参肠炖食，治小儿麻疹疗效很好。还可以把海参肠按胎盘组织液制法，制成注射液，肌肉注射治疗胃溃疡。