彭世菇业凭什么“蘑力” 拿下“国字号”荣誉

前不久，农业农村部农业生态与资源保护总站、中国农业生态环境保护协会公布了2022年度国家级生态农场名单，上海有15家农业主体上榜，其中青浦有4家合作社获评生态农场称号，彭世菇业便是其中之一。

什么是生态农场？不同于常规农场，它对农业生产经营单元的各个关键环节有着极为严格的要求，强调整体、协调、循环、再生、多样，产品质量自然更好，附加值也更高，更能满足首都日趋多样化的巨大市场。

彭世菇业创始人彭兆旺先生发明“带料菌棒栽培”技术，被业界称为“菌棒之父”，历经三代传承，如今在孙辈彭长儿的管理下，从专注于菌棒原料和种植的合作社，发展成集食用菌技术研发、生产种植、营销、物流与出口的综合性现代农业企业。

让更多“森林热量”“森林蛋白”走向餐桌“藏粮于林，藏技于林”不是梦想，活体菌菇“即摘即食”，契合新时代人们对于鲜活健康食材的需求。同时，通过技术改良，活体菌菇菌棒出菇量比传统菌棒大幅增加，工厂化人工仿自然种植方式还可缩短种植周期，实现周年性稳定供应，多层立体培育模式可增加能源使用效率、提高单位面积产出量与产值，既能带动农民就业致富，又创造可观经济效益。

青浦独具水乡特色，温和湿润的气候，亦承载着令人赞叹的美好生态，为林下菌菇种植产业发展提供了良好的先天条件，彭世菇业发挥着青浦丰富的林地资源优势，从2009年开始研究在林下种植食用菌，创立了“工厂化活体菌菇生产+林下生态种植”特色产业循环模式。

彭世菇业有限公司副总经理苏慧敏介绍道：“林下种植充分发挥林下生态环境优势，由于林地富含氧离子，菌菇生产方式为自然性气候的原生态种植，品质更加优良，城郊林地就近生产的林下菇配送‘1小时’到市区、‘1天内’覆盖长三角。距离近、耗时短、菇质更鲜美。”

践行探索绿色循环产业生态之路，彭世菇业创新生态农业发展模式，因地制宜，将废弃的练塘茭白秸秆等制成菌棒，有效解决农业废弃物的同时实现了农民增收。不仅如此，彭世菇业团队研发出“废菌渣制作有机肥生态培植苗菜”技术，将废弃菌棒制作成有机肥料，出完菇的菌棒可以回收粉碎后种植芽苗菜，实现生态循环种植，很好地解决了废弃菌棒污染问题，并快速形成规模化种植，实现了多级增收。年产芽苗菜600多万份，受到市场欢迎。林下菌菇采摘后的菌棒通过该项技术，100%实现农业废弃物资源化利用，实现产业绿色可持续发展，通过技术创新，目前彭世菇业已拥有6个实用型专利和25个专有技术。

抓好生态产品供给、生态环境治理，着力提升环境承载力，全面推动经济社会发展绿色化，“蘑幻森林”将林农文旅有机结合，开展林下生态经济综合开发，将林下食用菌一产做大、二产做强、三产做精，形成集新品种研发、菌菇加工、乡村旅游为一体的产业链。

通过在森林里开辟林下采摘区、科普教育区、农事体验区、休闲游乐区、林间观光区和菌菇美食品鉴区，为开展亲子采摘、企业团建、家庭聚会、生态研学、休闲观光的群体打造一处“森林蘑幻秘境”。

“蘑幻森林”通过提升城市周边公益林、涵养林、郊野公园等林地空间利用效率，实现了农民在家门口就业。公司创建的蘑幻森林基地荣获第一批全国三星级休闲农业与乡村旅游精品园区、第五届上海市农业双创大赛“一等奖”、第五届全国农村双创大赛“优胜奖”。

“不破坏森林原有肌理，一切依势而建，没有建设用地建造教室，就在林间的泥土地上摆上移动桌椅作临时课堂。这样的教学方式让孩子们离自然更近，体验感更强。”苏慧敏说道。