今天天气好得耀眼，但风一阵阵猛得很。放在大殿外空场上的茶青一阵摇晃。偷闲喝茶的我们朝外看了一眼，都没在意。刚转回目光到冒着热气的茶汤上，正打算端起来尝一尝，忽听外面有人轻呼了一声，来不及反应，眼睁睁看着四、五筛茶青随着一股劲风打着滚被掀翻在地。撇下茶杯，全部人冲出去，把掉落的茶青逐个捡拾，俞老师思量片刻，分出人手开始将其他晾晒的茶青搬回殿里.......
待到将茶青安置妥当，大家呼哧带喘的围坐回临时拼起的茶桌，虽是面带倦容但还是说笑不止。今天是来到万寿的第五天，茶青收了近三百斤。每天一早先处理新采的青叶，分筛、摊匀，再将前一日的茶青依续搬出殿外晾晒。之后把已经可以焙干的毛茶送到新搭起的焙房烘焙。看上去没什么难度，描述起来也略枯燥。但制茶关乎的天气、时间、温度、火候等都是最终呈现在饮茶人口中的。也许有人不在意，有人感受不到，但对于分寸的把握和标准是我们决不妥协的。
这是隐云开启在万寿制茶的第四个年头。云种由初年的几斤，到今年预估可达百斤。品种从最初的白茶，逐渐扩展到红茶，今年也许还能少量尝试乌龙茶。制茶的人手也由初始的四人和师父，壮大到了今年的十几人，不光有基础团队，还有更加专业的制茶顾问，以及摄影记录小组。隐云在制作云种的过程中与重建的万寿禅寺一起逐渐成长，逐渐完善。这是我们的付出，也是我们的收获。
俞老师在记录小组提问时回答对于万寿云种未来的考量和规划。她说云种因隐云而起，待日后的发展，隐云也许会抽身，也许会跟随始终，但一定并不会只有隐云。当万寿禅寺复建完成，有了齐备的房舍和人手，也许这一切就都回归到寺里平和的轨迹里，不再需要我们这些外来之人的染指了。听完我心中的OS就是：佛系做茶，随缘而行。
我们当中有人是信徒，但大部分不是。但大家对待这件事情的态度都是虔诚的。或许在隐云团队的心中，茶就是我们的信仰，做出一杯更好的茶，是心中最大的满足。
摄影：小坤（封面） 李佳鸾（图一、三、四） 吴小华（图二）
文字： 刘子夕
