两个～猪～脑～壳～！
老板娘：你能不能不要这样点单？能不能说成：两个的猪脑壳盒饭？
虽然建议好几次，可每次过去的时候还是听到
”两个猪脑壳，放茶油！”
从起初的不习惯，到后来拿这个和老板逗趣，到也成了每次去吃猪脑壳盒饭不可或缺的调料。
作为一名不讲排场，只讲口味的吃货来说，确实吃过很多给猪长脸的菜，什么扒猪脸、腊猪脸、拆骨肉荷包蛋以及市场上随处可见的卤猪头肉均吃过不少，吃来吃去只有郴州的猪头肉满足了我这张好肉的嘴。
简单美味，辣的酣畅。
又是一次水足饭饱，你绝没看错，绝对是水足饭饱，在郴州吃盒饭通常会叫上一瓶冰镇矿泉水，吃的大汗淋漓、满嘴跑油之后，再来一口透心凉的矿泉水那感觉。。。还真说不出来，不是亲身体验用什么文字是形容不出来的。
老板：哪个是猪脑壳。。。？
一吃货：我！我滴是猪脑壳...
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，补虚，滋阴，养血，润燥。色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
湖南郴州最具地方风味的盒饭是由猪脑骨头里的肉慢火熬制，尖椒爆炒，出锅前淋上茶油嫩，香，滑，辣呲～～～
个人喜欢把菜和饭充分混合在一起，让菜汁融进米饭里。那味道一想起来我就垂涎三尺……
起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，再放入自己腌的酸萝卜。又辣又香！特别下饭，这一盘谁都不准吃我的……
鸡翅经过炸制色泽金黄，再放入大量红辣椒，这个菜就有了香辣甜美的口感和金黄诱人的色泽。
红萝卜丝要大火翻炒，全程没有放水。这样炒出来的才够香。
多吃胡萝卜，还有助于提高视力哦。
对于归家的郴州人而言，再也没有任何事情，会比一下火车，吃上一碗热辣辣的鱼粉，更解乡愁了。
“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡！”
一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了。
更多款米粉可到店解馋～
注意啦！盒饭暂时只有农大店有哦～～～
电话（农大店）：18010473923
地址（农大店）：北京市海淀区清华东路15号
电话（798店）：18210163323
地址（农大店）：北京市朝阳区酒仙桥798艺术区内