白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。
明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”
我：“妈，今年少买点白菜！”
妈：“嗯，先来100斤。”
我：……
今年您家囤了多少大白菜？
记得小时候的冬天，我们村就变成了一座大白菜的村子：孩子们坐在拉白菜的板车上兴高采烈，全家齐动员，热火朝天地晾菜码菜……
每年秋冬，我们村子的胡同里就是白菜的世界，大街小巷、墙根檐下、阶梯窗台、甚至平房的房顶上、处都是绿色，满眼都是白菜。
各家买白菜也是全家总动员，妈妈去排队买菜，爸爸借来三轮车或者推着家里的自行车，一趟一趟把好几百斤菜运回自己家。
过去北京人冬储大白菜的场景
孩子们下课放学，放下书包就得跑出去给大人帮忙，或者帮着扶自行车，或者扎着小胳膊往家里抱白菜，院里院外，一点儿不觉得累，高兴着呢，满头大汗小脸红扑扑的。
晒菜、码菜、倒菜，样样都是“技术活儿”。晒菜讲究晚上收拢、早上摊开，等到大白菜外面的帮子晒蔫乎了，去掉黄叶烂叶，再用绳子捆上一道箍，使得菜帮子不易掉落。
然后将菜根朝里，靠墙一棵棵码放整齐。第一层码放好了，在菜上放两根细木条，然后再码第二层、第三层，这样垒起的白菜垛就能透气。
最后用旧棉被、旧毛毯把菜垛包裹严实。此后差不多每星期还都要将大白菜倒腾倒腾，发现有哪棵菜不好了赶紧拿出来先吃。用这样的方法储存大白菜，基本上能接上来年的春菜上市。
虽然这样的“全民运动”早已是旧时光的“回忆杀”，但依然挡不住人们对这个“当家菜”的亲切回忆和情有独钟。
“家里有粮、心中不慌。”无论时代如何发展，无论物质如何丰富，冬储大白菜在老北京人心中的地位无法撼动。
现在条件好了，大家都搬进了楼房，大伙儿都到村里的“洛平精品采摘园”购买大白菜，就是因为这里的白菜依旧保留着“儿时的味道”白菜的甘甜可口，清香四溢！
每到这个时候，我们总是去“洛平精品采摘园”买上100来斤，这就是爸爸改不掉的习惯。
白菜买回家就各种吃：生着吃，炒白菜吃，炖白菜吃，吃面条当菜码，吃饺子夺馅，砂锅白菜豆腐……每天不带重样的，从来没说吃腻过！
对我们而言，现在“洛平精品采摘园”卖的已经不是冬储白菜，而是那份情怀与温暖，让我们重温儿时的美好回忆！
丰台区王佐镇洛平精品采摘园
预定电话：83313711；
地址：丰台区王佐镇魏各庄村村民委员会西侧“崇德农庄”
自驾到导航：丰台区王佐镇魏各庄村村民委员会（往西50米即到）
绿色出行方式：978公交车北洛平村下车，马路对面十字路口向东30米即到。