那些不是立即饮用或需要等待成熟的葡萄酒，都对储存的环境有一定的要求，从而避免因为储存不当使酒变质，以下六点是在葡萄酒储存中需要注意的。
1、避光
葡萄酒不喜欢光，太阳光或荧光灯、紫外线长时间照射，都会破坏葡萄酒的结构，可能使其产生还原反应，出现难闻的味道。这也就是为什么市场上大多数酒瓶为深色。
2、水平放置
使软木塞能保持与葡萄酒的接触，避免酒塞变干燥破裂后空气渗入，使酒过度氧化影响酒体。保留标签朝上的一面，可以更轻松的识别瓶子底部的自然沉淀物。
3、恒温
储存葡萄酒的专业酒窖理想温度为11～15摄氏度，居家储存最好是11～20摄氏度，最高不能超过24摄氏度。温度过高会加速酒的老化，损坏风味和细腻的口感；温度过低，木塞会收缩使空气进入，导致酒过早氧化，影响酒的瓶陈过程。也要避免温度的突然变化，忽冷忽热也会对酒体造成伤害。
4、避震
葡萄酒在运输过程中，受到冲击或滚动，会对酒产生负面影响。因为震动会加速酒里化学物质的反应。在品尝日期前几天购买葡萄酒最佳，这样可以留出让酒恢复自然平衡的时间。
5、恒湿
尽可能保持恒定的湿度水平（约70%），可防止软木塞硬化，并使葡萄酒的蒸发量减至最少。过湿的的环境会导致有害霉菌的生长，破坏酒标。
6、无异味
葡萄酒喜欢孤独，存放时请远离那些气味很浓的物品或有异味的环境，以免葡萄酒“呼吸”时受到污染。此外，良好的通风对防止污染也有很大的帮助。
在储存的时间里，也要避免陈年过度，别忘了在正确的时间，开启那些处于适饮期的酒哦～
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