吃过全世界的小笼汤包，从无锡的发源地汤包，到上海的南翔，还有知名的西安贾三、开封的灌汤包，就是到了旧金山，我也是找了一家汤包店，尝了尝味道。至于台湾的鼎泰丰、点水楼，我也是专门去总店品尝过。综合比较下来，全世界的小笼汤包，还是安徽芜湖的最好，没有之一，就是最好。
好的汤包自然需要标准，好的汤包标准应该是：味鲜，全世界的汤包，贾三和开封灌汤包都是咸而不鲜，缺少变化和润泽之感。无锡派却是过甜过腻。味道兼顾甜、咸、鲜，甜而不腻，富有变化。这就是芜湖小笼的一绝。汤清，小笼汤包，包子里必须有汤，这个汤要足， 但是汤不能浊，不能腻，不能过油。汤也应该是清的，做到这点，天下的汤包就不多了。形整，北方的小笼汤包，上得桌来，大部分都是趴在笼中，少有圆润饱满的。形好，不仅是饱满，更重要的是要用烫面，包子皮要薄而结实，这样才不会一夹起来，汤汁立马漏了一桌子。
芜湖汤包来配的，自然是要安徽好茶，还有水阳干子、当地的辣椒酱，咸菜有香菜、腌韭菜，炸臭豆腐，小笼汤包却有肉包、三鲜包、蟹黄包不同，即使蟹黄包，也不过30元一笼，已经是肉质鲜美。翡翠烧卖、各色烧饼也可和汤包相映成趣。
烧饼有咸甜多种口味
虾籽面不是上了舌尖上中国才被人发现
水阳干子必须要辣椒酱相配
煮干丝用清淡平衡小笼汤包的浓烈
烧卖不象都一处都是肉，变化多端
油炸臭干子，这中国人都喜欢
吃一口，这种感觉真好