“在我们乡下，有一种神奇的小精灵就像我们的邻居一样，居住在我们的身边嬉戏、玩耍。但是普通人是看不到他们的，据说只有小孩子纯真无邪的心灵可以捕捉他们的形迹。如果静下心来倾听，风声里可以隐约听到他们奔跑的声音。”——宫崎骏《龙猫》
你曾遇到它。
它有圆滚滚的身躯与软软的毛发，夜晚会在树枝的最顶端吹出悠扬的乐曲，下雨时戴着一顶荷叶小帽，要回家的时候则召来威风凛凛的猫公车。
你只能巧遇它，却无法找寻它。它会慷慨地帮助小朋友，只要它乐意。
后来，当你迷惘要放弃多少自我才能优雅穿梭于拥挤冰冷的世界，当你披荆斩棘越过一座座山丘却发现无人等候，当你渐渐丧失小孩般肆无忌惮大呼小叫的能力……你以为它已经不在。
六一儿童节的早餐，早范姐做了龙猫面包。祝大朋友、小朋友都节日快乐！
愿你和豆豆龙重逢，愿人人心中都有豆豆龙。
“人人心中都有豆豆龙/童年就永远不会消失/爱是最美的拥有”——范晓萱《豆豆龙》
*“龙猫”和“豆豆龙”是对日文トトロ （Totolo）一词的不同译法。
材料
中种：
高筋面粉 200g
酵母 2.5g
水120g
主面团：
低筋面粉 50g
细砂糖 38g
盐3g
奶粉 15g
蛋白 30g
黄油 25g
酥皮：
低筋面粉 60g
黄油18g
细砂糖 30g
鸡蛋 23g
做法
1. 中种材料混合揉匀（混合均匀即可，不用太使劲），于温暖湿润处发酵到2倍大（也可提前一晚揉好，放冰箱冷藏17小时，第二天再做）；
2. 将发酵好的中种面团撕小块，和主面团中除黄油外所有材料混合，揉至光滑，加入黄油，揉至出膜（早范姐用松下面包机，一个和面程序后，放入黄油，再启动和面程序）。再次发酵到2倍大；
3.面团发酵的时间开始准备酥皮，黄油室温软化后，加入糖，用打蛋器搅打，分次加入蛋液至完全打发。筛入低筋面粉，搅拌均匀成酥皮面团，放冰箱冷藏30分钟；
4.将发酵好的面团排气，分割。龙猫身体50g，耳朵每个1.5g，脚每个3g。将龙猫身体面团搓成鸡蛋状，装上耳朵和脚，放入烤盘；
5.放入烤箱发酵约30分钟，取出。
6. 取一小块冷藏过的酥皮，滚圆，压扁，盖在龙猫的肚子上。用吸管的头压出一小块酥皮面团，当龙猫的眼睛；
7. 全部整形完，放入预热180°的烤箱内，约20分钟，上色均匀即可；
8. 烤好的面包取出冷却。将黑巧克力装入裱花袋，隔热水融化，在裱花袋底部剪一个极小的孔，画上龙猫眼珠、胡须和花纹（没有裱花袋可用牙签沾上巧克力画）。
我 们 一 直 在 用 
！
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