11月5日上午，清华文创沙龙第八期——“清华毕业后的另一种选择”在学研大厦举办，“关茶”创始人、清华大学经济管理学院毕业生小关，第三季《中国诗词大会》策划、清华大学经济管理学院毕业生杨奇函作为嘉宾进行分享交流，清华校友总会文创专业委员会会长胡钰教授主持。本期文创沙龙由清华校友总会文创专业委员会主办，清华大学出版社、天津工业大学学生工作部、清华大学文化创意发展研究院承办。
导语
胡钰教授:
找到热爱，追求卓越，将文化和生活融合，是小关和杨奇函选择的共同路径。他鼓励在座的青年学生，在选择人生道路的时候，不要向外求，要向内求，从Think Different 到LiveDifferent。
小关：向前一步，就不再怕了
2014年从清华经管金融专业毕业后，小关去上海香奈儿做了半年的买手，期间结识了她日后在巴黎的导师，将她推荐到巴黎学奢侈品品牌管理。读了一段时间后她毅然决定休学，申请到了巴黎蓝带法式甜品师的课程，回国便创立了“关茶”这个品牌。
小关和她的书《向前一步，就不再怕了》
清华女的食品创业之路
本科四年，我一直在不停的折腾：在雀巢做过婴儿米粉的包装设计和市场推广；跟工科院系的学生卖过框架眼镜清洗剂；还做了易智在线（在线教育项目）；大三大四的时候一直做培训班，8天时间和室友们一起赚了10万……
当时我就觉得自己是个创业的人，而且2015年国内正好推崇“双创”，环境非常好，再加上法国当时的经济是停滞的，法国社会也没有给学生更多创造和创新的空间，所以我当时毅然决定休学，申请到了巴黎蓝带读法式甜品师的课程。
在这个过程里我做了一个公众号——“清华女的巴黎学厨日记”，现在看起来有满满的噱头和营销点。大概用了三、四个月的时间，产出近70篇的原创文章，总共积累了近10万的粉丝，每篇的阅读量保持在四、五万左右。
读完蓝带回国之后，我就开始找方向。我在学习的过程中对法式甜品有深刻的感触，简单来说就是我喜欢做，但是不喜欢吃，因为在蛋糕里面我添加了过多的油和糖，这个实在太油腻不健康了，怎么适合中国人呢？ 所以我就在找能把西方的甜品艺术和东方的茶艺术结合到一起的点子，想来想去只有抹茶。
抹茶是将非常细致的绿茶通过物理研磨成的粉末，它能够延展进不同的食品里面，使这个食品瞬间拥有非常漂亮的绿色、非常好的口味以及很高的营养价值。中国唐宋时期抹茶流传到日本，而我们想做的事情也就是把抹茶文化带回到中国，给中国的年轻人一种新型的茶的消费方式。我们不再泡茶饮茶，而是把茶的艺术融合进零食里面，变成日常消费品。
匠人之心
小关笑称自己是个“过气”的小网红，而“关茶”也是依靠粉丝经济吸引了最初的关注。大家可以看到她找茶、寻茶、研究产品的故事，当这个产品做出来的时候，粉丝成了第一批客户。但小关坦言，真正能够形成二次购买和传播的，其实是依靠产品的品质。
最初做产品时，小关心里想的全是匠人之心，她把抹茶酱的配方重复研发了100次，才找到自己想要的口感和甜度，以及奶味和茶味的均衡。
从匠人之心到标准化，小关也经历了强烈的挣扎：
那个时候我白天写文案，发公众号、发推文、做客服、收钱、填会计单子，晚上我就站在研发室里面熬酱，六个半小时煎一锅，我到现在也相信好味道是时间熬出来的。后来我融资的时候，投资人告诉我，这样做供应链绝对跟不上，也不可能做大，所以我当时非常拒绝融资。
我觉得食品和资本是相对的，食品和工业化也是相对的，资本和工业化就是来摧残食品的，因为我想手工做，我想用无添加的好原料把这个东西做出来，但是一旦涉及到工业化就涉及到长的保质期、大批量的规模生产，我非常拒绝这件事情。而且资本是追利的，资本希望我快速发展，这样我可能心态会很着急，我可能没有办法维持我的匠人之心来把这个东西做好，所以我非常抗拒。
但是后来等我现金流快要断掉了，公司快要死掉了，这个事不得不去做的时候我才醒悟。为了让它活下去，我就去融资了。
后来当我们真正开始无限制地将所谓的匠人之心应用到工业标准化生产中时，我发现我原来的思考错了----中国有能够做出好产品的食品工艺和产能，而且非常充足。这个工艺和产能足够让有理想、有情怀、有坚持的年轻人做出没有添加的优质食材的好产品，我发现才是对食品行业真正的追求所在。
大学的试错，成就年轻化的团队运作
“关茶”在去年八月份的时候开始有了第一轮融资；到今年一月，他们完成了Pre-A的融资，团队变成了十个人，用三个标准化的产品完成了一个月20万的销售额；经过一个大夏季的发展，“关茶”以大概平均25%的月增速，发展到50多个人的团队，基本上涵盖了一个食品企业的所有部门：品牌、渠道、供应链、产品、品控。
沙龙活动现场小关为同学们签书
因为我也在雀巢工作过，我知道一个大的食品企业里面的架构是怎样的，事实证明在大学里面所有的折腾和努力都是有用的，你所有的付出和尝试，都会为未来积累一些小小的经验和教训。所以在大学四年里，只要有机会，我们就要去折腾，要不停的尝试，即便我们可能找不到真正想要什么东西，但是我们至少可以知道不想要什么东西，这也是一个竞争优势。
杨奇函 ：毕业后的红玫瑰和白玫瑰
杨奇函参加《演说家》爆红演讲视频
从体制内再到体制外
从学院学生会主席，到国家发改委高技术司创业发展处，再到到自主创业，杨奇函做了极具勇气的转变。在他看来，这世界上只有两种工作：一是体制内的工作；二是体制外的工作。从体制内跳出来之后，他通过讲新媒体课程解决了现金流的问题，和合伙人做了bluchat，又去第三季《中国诗词大会》做了策划，还收到了各种综艺节目的出演邀请……
人对自己的认知和判断很重要。我最大的一个优势，就是知道自己干不了啥。所以我就想干点有意思的，偶然接触学生会，包括其他的社团活动，我觉得干的挺有意思，就参与了起来。
前些天一个综艺节目的编导还问我：”你大学都干嘛了”？我仔细想了一下：第一，我参与了一些社团活动；第二，我每天在当时很火的“人人网”上写东西；第三，我读了百多本“难啃“的书籍，每年阅读量保持在2000万字左右，还认识了一群特别有意思的朋友，这些都成为我未来宝贵的财富。
毕业后的红玫瑰与白玫瑰
杨奇函以张爱玲笔下的“红玫瑰与白玫瑰”作比喻，形容了自己毕业后的选择：
在职业发展的选择过程中，我的“白玫瑰”可以理解为我在体制内的工作，从体制内出来之后的另一个世界可理解为“红玫瑰”。人有时只能有一种选择，终究会在不断摸索的过程中发现最适合自己的。
互动环节
互动环节由“柒号空间”联合创始人、清华大学经济管理学院在读硕士生侯志腾主持，小关和杨奇函针对同学们关心的问题进行了回答。
Q:小关学姐如何平衡工作和休息时间？
小关：有一个学长跟我说过一句话：“等你工作之后，每天的工作时间必须保证8小时之内。”我觉得他说的非常对。这是个理想，因为8小时之外的时间必须留给自我建设和思考，因为只要人好了事才能好，全部扑在工作上的话，你会非常的压抑自己和你的团队，他们状态也会不好，如果给我8小时的工作时间，其他的时间把自己修炼得心态更平和、眼光更远大、格局更广阔，其实对于带团队和让项目本身在战略上可以走的更远更好。
Q: 怎么样才能保持自己心目中的一抹情怀？
杨奇函：第一，你得明确知道你想要的东西，如果你当前紧缺的是生存，你就先解决生存，如果现在觉得生存基本没问题了，有资格和资本解决情怀问题了，你就去解决情怀；第二，保持自己一抹情怀的前提是你要具备捍卫自己情怀的这个能力，这个能力又分为两点：一是在此框架和范围内，你能捍卫情怀的能力，二是当你捍卫不住情怀，你离开当下的环境依旧过的很好，还具备实现情怀的能力。
分享两句话，第一句出自曾国藩，“百般拂逆之时，唯有逆来顺受之法”，意思是人生不如意十有八九，你总会遇到各种各样的不爽，唯有“任他巨力来打我,牵动四两拨千斤”。
第二句话出自孔子，“不患无位，患所以立”，不担心没有这些位置和情怀实现的机会，而是凭借什么能力抓住这个情怀和机会。
