当春的细雨浸润滁州的田野,清明化作西涧春雪里软糯的乡愁;夏阳正盛时,滁河的鱼虾肥美,一道梅白鱼鲜掉眉毛,是夏至时节最解暑的馈赠;秋风掠过琅琊山,金黄的银杏与菊花同时相遇,滁菊的清香成了白露时节的温暖慰藉;冬雪覆盖古城墙,一碗热气腾腾的马厂羊肉面端上桌,肉质酥烂、面条软糯,驱散了大雪的凛冽——这,就是刻在二十四节气里的滁州味道。
节气徐徐至夏至,定远池河伴着长夏晴暖天光,时令珍馐鲜味漾开。依托池河清冽丰饶的河湖水土,孕育出肉嫩脂鲜的池河梅白鱼,清炖慢煨出奶白浓汤,裹挟着水乡清润烟火气,尽显滁州时令美食产业的蓬勃生机。
梅白鱼的鲜嫩与河湖的清鲜相融,是滁州水乡百姓代代相传的舌尖乡愁,也化作皖东时令美食富民的亮眼招牌,夏至绵长的光景里,盛满河湖市井的温润与水乡兴业的踏实欢喜。
《二十四节气里的滁州味道》海外(英文)版
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来源:滁州市委网信办
编辑:邓忠航
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