2018世界水果地图提供了对各种全球水果贸易趋势的深入探索。
由荷兰合作银行（Rabobank）制作发布的2018世界水果地图（World Fruit Map 2018: Global Trade Still Fruitful），揭示了全球水果行业的现状及关键趋势，如冷冻水果在全球的普及，牛油果和蓝莓的贸易量翻三倍，以及中国新鲜水果进口量的显著增长。
每一个水果销售都应该了解的生鲜经营理念，如何选择水果品类，如果经营应季水果，哪些水果的利润更高，哪些水果的损耗更大。随着生鲜销售旺季的到来，今天就和大家了解一下水果生鲜应该如何经营？
能够大量进入我国的进口水果自然是有一定优势，品种优势如马来西亚榴莲 新西兰奇异果，季节反差如智利车厘子。
日本的水果品质世界领先，卖到中国的日本水果，无论是苹果还是葡萄，从包装到产品本身，都让我们不得不叹服。
菲律宾香蕉、泰国龙眼和越南榴莲这些水果在种植条件上优于我国同类产品，而且在东南亚地区土地人工成本较低 。东南亚地区进口水果货量很大，美国也是向我国出口水果最多的国家之一。
智利有70%以上的车厘子发往中国，一是因为我们人口基数大，二是南美很多国家水果的标准达不到欧洲和北美、澳大利亚等市场的要求，所以很多都销往了中国地区。
报告称，水果市场远比蔬菜市场更为全球化。全球种植的水果中约有9％用于国际贸易，而且这一比例仍在上升。香蕉、苹果、柑橘类和葡萄在水果进出口贸易中最常见，拉美国家是全球出口的主导力量，中国的进口市场巨大且在日益增长。
水果市场与蔬菜市场的不同在于，水果加工品如果汁一直以来都是重要的水果产业。然而，在美国、欧洲和大洋洲等发达国家的成熟市场，果汁和水果罐头的消费有下滑的趋势。
世界水果行业发展趋势：
目前全球的新鲜水果贸易越来越普及，这个现象要归功于冷链的快速发展。而加上消费升级、健康消费等理念的出现，果汁和水果罐头销量下降，新鲜水果销量持续上升；
有机水果受到消费者的青睐，而且因为生产力发展，目前有机水果价格越来越亲民。
蓝莓、牛油果等高端水果越来越流行，消费越来越高，进口体量越来越多；
中国在世界水果贸易中占的比重越来越高，中国是一个水果生产大国，也是水果消费大国，目前水果的进口量依然高于出口量。
