目前，阿里、腾讯和京东都已经盯上了生鲜这个大蛋糕，在国内消费升级的大环境下，生鲜行业的发展已经在快速前行，尤其在资本的催熟下，加上新零售的理念洗礼，生鲜行业已经成为了热门的创业项目。而生鲜电商企业也是迎来了最好的机会，无论是B2B还是B2C，或者是O2O，都有很大的发展空间。
而当B2C的入口都被占领完毕，而且获客成本越来越高之后，很多想在生鲜行业分一杯羹的企业纷纷转换思路，从B2B切入，从而谋求一份生机。众多的B2B生鲜企业，到底应该如何创新，如何提高效率，最终达到盈利呢？
如果说B2C靠流量取胜，那么B2B制胜的关键则是供应链能力，虽然无需考虑引流获客问题，但是在供应链、冷链物流、仓储、SKU等产业链条，都需要通过B2B的优势逐一优化。
生鲜B2B优势
生鲜B2B的出现真正解决了生鲜交易和流通过程中存在的问题。B2B平台作为行业中间交易的服务平台，与C端一样，有着打通产业链，缩减交易中间环节，提高产业流通效率的特征。
相较于B2C模式，B2B的优势有三：
首先，传统的生鲜产业流通链条长、层级多，B2B模式的出现减少了交易的中间环节，缩短了厂商与终端消费者之间的距离，减少了库存、降低了损耗，但是非自营不能保证商品质量和服务问题。
其次，而B2B平台通过聚合供应商和经销商，提高产业链不同主体间产品流通效率，让买卖双方在透明的环境下交易，打通生鲜信息不对称的问题。
最后，B2B通过整合订单、集中采购，在价格上占据优势，又降低了企业库存，是整条生鲜产业链中不可或缺的一部分。
所以，只要B2B生鲜电商做好供应链，搭建完善的流通体系，把控产品标准化，可以提高效率，就可以在生鲜行业担任非常重要的角色。B2B电商不需要像2C平台一样为流量担忧，只要找到足够好的产品，建设只有品牌，为2C平台和线商超做嫁衣同样是一件非常有意义和价值的事情。
生鲜B2B模式划分
跟2C行业一样，B2B生鲜行业也有多种模式，各种模式有各自的优劣势。
自营模式
生鲜自营模式重，属于闭环服务。自营加强了企业对商品来源、商品质量、商品供应及物流配送的管控能力，这种标准化的服务对消费者粘性大，但模式较重，制约了企业的扩张速度，企业承担风险和资金压力比较大。
美菜、链农等生鲜B2B企业采用自营模式的初衷，正是看到了供应链混乱，想通过自营的方式做好品控，提升用户体验，形成口碑，加速市场扩展。但是在当前的生鲜电商市场，品控有太大的不稳定性，能影响生鲜的因素太多，所以很难维系稳定的用户体验。
自营模式里面除了有初创企业，还有一些传统批发市场，也在搭建生鲜电商平台，比如海吉星、江南市场等都有做自家的电商平台。
平台模式
平台模式就类似淘宝，只是搭建一个交易平台，而不参与销售。生鲜上下游普遍分散，且价格波动大，这类创业者想做一个平台，上游集中供应商，下游集中用户，虽然能快速积累用户，但是终究还是松散的模式，用户虽然可以在线上完成一次销售，但是第二次可能就会转移到联系线下，用户粘性低。
平台撮合模式有很大弊端，在传统的供应链体系中，批发商和农户的信任关系、合作频次都十分稳定，对平台的依赖度低；农户的互联网水平较低，让一手交钱一手交货的农户在平台交易，难度较大。
生鲜B2B盈利模式
目前人们普遍较关注B2C、C2C、O2O等电商模式，都是面对C端消费者。这几种类型的交易模式降低了购买门槛，极大地方便了消费者，但这些多数是小宗交易。而生鲜行业是更为传统的行业，B2B交易模式其实更适合生鲜电商这一行业。
生鲜B2B应该如何盈利？做全品类自营的B2B农产品电商，无论怎么做，都很难实现盈利，因为B2B创业者们都想做全品类、全链条，这就面临着高运营成本，生鲜B2B 用2%-7%的批发毛利率去支撑你30%~40%的运营成本，需要长期靠资本输血。B2B们都想砍掉生鲜中间的流通环节来提高效率，通过快速的流通方式，为更多的终端渠道提供服务，真正帮助消费者得到物美价廉的生鲜产品。
生鲜B2B需要做好什么？
农产品的标准化
制定农产品的标准化生产，虽然很多生鲜B2B平台并不直接种植生产产品，但是他们可以制定标准，让种植户按照企业的采购标准进行生产。这样可以让非常虚无的品质用直观的大小、甜度和新鲜度来衡量。这样可以让种植户生产出更加优质的产品，当然也可以因此增加种植户的收入，而终端销售渠道可以免去寻找优质产品的问题，消费者也可以因此获益。
农产品物流仓储
为保证农产品及时供应甚至全年度无限量供应，必须建立功能齐全的，储量极大的农产品冷链物流仓储，冷库建设前期投入大，后期维护复杂，成为很多农产品人的痛楚。B2B电商平台可以建设好冷链物流仓储设备，则可以为下游终端渠道提供更好的服务，这样就是B2B平台最大的价值。
生鲜行业机会众多，而B2B更是还未被开发的蓝海，只要在行业开始之初确立自己的竞争优势，就可能成为下一个大企业。
