来自南半球的“净土农业”，看新西兰人为何想当农民？

为什么在很多国家成为老大难的农业大学生，在新西兰会非常抢手呢？或许这与新西兰的发达农业有关。

新西兰政府向来重视农业教育，根据有关法规，任何农民都必须进行农业教育，持证上岗。目前，新西兰的农业教育形式主要有两种：一种是通过大学培养专门人才，另一种是通过职业培训和进修达到国家对农业从业人员的资格要求。

新西兰农业已经成为一个非常专业化的产业。农业占了新西兰国内生产总值的大约17%，相对于它的人口数量而言，新西兰拥有大片富饶的土地，因此新西兰大约90%的农产品都出口国外。农业创造的出口价值占新西兰总商品出口的53%。

新西兰畜牧业产业化程度高，以家庭农场为主，农场经营规模多在几千公顷甚至上万公顷。随着农场经营规模的不断扩大和农业生产商品化的快速发展，农业生产专业化分工越来越细，目前3/4的牧场以经营某一产品为主，如专门从事肉牛育肥的农场。这种高度专业化分工与自然条件、产品国际化水平有着密切关系，是农业现代化的一个重要标志。

有机农业在新西兰覆盖面很广，产品涉及谷物、肉和肉制品、水果、蔬菜、蜂蜜等品类，不仅用于满足国内市场需求，还大量出口。新西兰的草场实现循环利用、有机经营，科学合理地处理“人—草—畜”关系，实现80%的牲畜粪尿直接返还草场，只有20%需收集处理。肥料以磷肥为主，其次是调节土壤酸度的石灰，氮肥用量很少。

新西兰政府大力支持常规农业向有机农业转型，为转型农场提供政府补贴。自2000年起，政府已提供250万美元用于支持有机农业基金项目，如为有机苹果出口提供蠹蛾风险资金，支持乳制品可持续生产系统开发等。

比如奇异果。生长环境的干净，加上新西兰果农的专业知识与悉心照料，确保了奇异果的美味与质量。果农在奇异果生长期间须时时留意光线充足度、通风度、修剪多余分支减少害虫滋生，如此才能确保收成时的质量。果农每年都必须通过审核与接受训练才能继续保有种植认证。

蜂产品也是绝佳的例证。新西兰是全世界高质量蜂产品的故乡，由于远离大陆，偏处海隅，新西兰的自然环境极为纯净，植物群落非常健康，酸雨和重金属污染基本绝迹，这样纯净的蜜源环境，是那些处在大陆上的其他蜂产品输出国所无法比拟的。

新西兰非常注重对其生态环境的保护，对蜂产品的入境进行极为严格的监管，这些措施使得许多大陆上常见的蜜蜂传染病无法在新西兰传播；有鉴于此，新西兰严格禁止蜂农给蜜蜂喂食抗生素——新西兰是世界上第一个立法禁止给蜜蜂喂食抗生素的国家，这些措施使新西兰蜂产品成为世界上唯一彻底免除抗生素残留的蜂产品。